1595
5
Бесспорно, эта продукция является прекрасным дополнением к мясным блюдам. Конечно, некоторые потребители покупают различные кетчупы, но я делаю соус самостоятельно. Достаточно только приобрести необходимые ингредиенты и потратить немного времени. О том, как я готовлю соус, вы узнаете из данной статьи.
Какие компоненты мне понадобятся?
Если четко придерживаться рецепта, которым со мной поделилась свекровь, то вам нужно обзавестись следующими продуктами:
- Помидорами. Мне хватает полтора килограмма.
- Репчатым луком (2 шт.).
- Чесноком (достаточно четырех зубчиков).
- Болгарским перцем (3 шт.).
- Вином (100 мл). Я использую белое сухое.
- Солью (полторы столовых ложки).
- Оливковым маслом (150 мл).
- Свежемолотым черным перцем (на вкус).
- Сахарным песком (три столовых ложки).
- Уксусной эссенцией (2 ст. л.).
- Лавровым листом (2 шт.).
- Тремя веточками тимьяна.
Ход работ
Начинаю я с приготовления овощей. Их нужно хорошенько промыть в проточной воде, а затем нарезать. Подготовленную продукцию я потом обогащаю солью, сахаром, перцем, оливковым маслом, вином и определяю в специальную форму для выпечки. Сюда же добавляю веточки тимьяна и два лавровых листка. Далее содержимое формы тщательно перемешиваю. После выполнения этих действий я разогреваю духовой шкаф до 200-градусной температуры и определяю в него посудину с нарезанными овощами и специями. Через час ее можно извлекать.
Теперь мне остается достать из формы лавровые листки и веточки тимьяна, а остальные продукты переложить в блендер. После того как я измельчу все овощи, получившуюся смесь переливаю в кастрюлю. Желательно, чтобы она имела толстое дно. Содержимое посудины заправляю уксусной эссенцией. Затем емкость ставлю на плиту и провариваю полтора часа. Интенсивность огня должна быть средней. По истечении этого времени соус переливаю в банки, которые предварительно стерилизую. В итоге у меня получается продукт, который идеально сочетается с мясом и рыбой.
Также его можно просто намазывать на хлеб.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?