Спагетти болоньезе в необычном исполнении: домашние оценили мою задумку

Спагетти болоньезе - одно из самых популярных блюд в моей семье. Но иногда, даже если это вкусно, надоедает постоянно есть одно и тоже. Как же разнообразить привычный рецепт? Идея этого блюда пришла ко мне спонтанно. Я просто возилась на кухне и подумала: "Вместо того, чтобы делать спагетти болоньезе, почему бы не сделать большой мясной шарик, фаршированный спагетти?" Сказано - сделано. В этот же вечер необычное блюдо украшало стол.

Готовим макароны

Используемые продукты:

• 140 г спаггети;
• 90 мл оливкового масла;
• 30 г измельченного чеснока;
• 1,5 л томатного соуса;
• базилик, чили, орегано.

Отвариваю пасту al dente, затем сливаю воду и откладываю гарнир в сторону. Затем готовлю соус, смешав оливковое масло, помидоры, базилик, соль, перец, чеснок, перец чили и орегано.

Наливаю около 350 мл соуса на спагетти и перемешиваю. Оставшийся соус кладу в холодильник, он понадобится нам позже.

Необычный рецепт

Используемые продукты:

• 1 кг фарша;
• 1/2 нарезанного лука;
• 2 куриных яйца;
• 80 г кусочков хлеба;
• 80 г сыра пармезан;
• вустерширский соус;
• чеснок, петрушка.

Занимаюсь фрикадельками: смешиваю фарш с луком, петрушкой, яйцами и чесноком. Добавляю соль, кусочки хлеба, сыр пармезан, вустерширский соус и немного воды (около столовой ложки) в миску. Потом помещаю 1/3 мясной смеси в отдельную миску.

Большую миску накрываю алюминиевой фольгой и кладу оставшиеся 2/3 мяса внутрь. Руками формирую бортики из фарша, оставляя отверстие в середине (спагетти войдут в это отверстие). Важно, чтобы края были достаточно плотными, иначе шарик развалится.

"Высыпаю" макароны и использую оставшееся мясо, чтобы "накрыть" спагетти.

Нагреваю духовку до 180°C и заворачиваю свою гигантскую фрикадельку фольгой. Запекаю в течение часа.

Если соуса слишком много, дайте ему осторожно стечь, прежде чем положить шарик на сервировочное блюдо. После я аккуратно удаляю слой фольги и поливаю мясо оставшимся томатным соусом.