Мойва - рыба мелкая, но очень вкусная. Лучше всего обжаривать ее в панировке из муки. Этот способ подойдет тем, кто не любит долго возиться с готовкой. Традиционно, к таким способом приготовленной мойве подают кружочки лимона и кольца красного лука.
Список необходимых продуктов
Ингредиентов для приготовления нужно минимально. Для этого блюда берут:
- килограмм рыбы;
- стакан кукурузной муки;
- соль и немного растительного масла.
Рыбу нужно очистить от внутренностей, иначе кусочки будут горчить. А вот голову, при желании, можно оставить. Растительное масло берут в минимальном количестве, чтобы не сделать мойву слишком жирной.
Приготовление вкусной рыбы
Для начала обработанную рыбу промывают, а затем обсушивают. Муку смешивают с солью. Обваливают каждый экземпляр, чтобы получилась панировка.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/899901-1568934016.jpg)
Смазывают сковороду растительным маслом. Не нужно бояться, что его будет мало. Лучше в процессе долить его, чем сливать со сковороды излишки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/33055-1568934017.jpg)
Рыбу укладывают кругом, хвостиками наружу. В середину также кладут ингредиенты. Сначала включают очень сильный огонь, держат так пару минут, чтобы сковорода хорошо прогрелась. Далее устанавливают средний огонь, готовят еще минут пять.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/336549-1568934017.jpg)
Проверяют готовность, слегка приподняв одну рыбку. Она должна стать румяной. После нужно красиво перевернуть всю конструкцию. Для этого накрывают сковороду блюдом, прижимают его рукой и быстро переворачивают емкость с рыбой. Затем, сильным движением скидывают все обратно на сковороду. Жарят еще пять минут, проверяют готовность.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/335912-1568934018.jpg)
Аккуратно перекладывают рыбу на тарелку. Если все же масла было слишком много, перед тем как перевернуть рыбу, нужно слить излишки масла, чтобы не испачкать все вокруг и не обжечься.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/213916-1568934018.jpg)
Готовая рыба - прекрасный вариант для ужина. В принципе, можно подать блюдо с мойвой и как интересную горячую закуску к праздничному столу.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/390491-1568934019.jpg)
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/32202-1568934019.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?