Рецепт приготовления спагетти с тремя сырами. Готовлю почти каждый день

Эти сливочные спагетти с тремя сырами - мое любимое итальянское блюдо Cacio e Pepe, очень простое лакомство из пасты, которое готовится только из сыра и макарон. Я немного усложняю технику приготовления, добавляя густые сливки и немного чеснока, но это все еще очень простой рецепт пасты. Когда есть настроение, использую дополнительные ингредиенты, такие как кусочки копченого лосося или хрустящий жареный бекон.

Пока готовятся спагетти, я готовлю соус, жаря немного чеснока и добавляя сливки, овощной бульон. Затем добавляю уже готовую пасту, сыр, хорошенько перемешиваю. Перед подачей посыпаю кушанье зеленым луком. Идеальный гарнир готов. Такое блюдо не только очень вкусное, но и питательное, простое в приготовлении.

Что нужно? Список используемых продуктов

Для приготовления моих кремовых спагетти с тремя сырами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 340 г спагетти;
• 20 мл оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 мл сливок;
• 160 мл куриного бульона;
• 110 г тертого пармезана;
• 110 г тертого чеддера;
• 50 г грюйера или дор блю;
• зеленый лук.

Простой рецепт блюда в лучших итальянских традициях

Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Сливая жидкость из-под пасты, оставьте один стакан воды для дальнейшей эксплуатации.

Пока паста готовится, вылейте масло в большую кастрюлю или сковороду и нагрейте его на среднем огне.

Готовьте измельченный чеснок 1 минуту, пока он не станет золотистым и ароматным. Влейте густые сливки, бульон и 1/2 стакана воды из-под макарон.

Добавьте спагетти в соус и хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения.

Снимите емкость с огня, посыпьте тертым пармезаном. Хорошенько перемешайте и добавьте еще немного воды, пока соус не достигнет желаемой консистенции. При желании дополнительно добавьте веточки прованских трав.

Готовое лакомство украсьте мелко нарезанным зеленым луком, розмарином или эстрагоном. Добавьте чеддер и дор блю.