Я просто обожаю различные десерты. Мне нравится экспериментировать, готовить что-то новенькое и необычное. Моя соседка - кондитер. Когда я была у нее в гостях, то попробовала очень необычный торт. Мне пришлось долгое время выпрашивать рецепт у нее, но я своего добилась. Теперь часто готовлю этот нежный и вкусный десерт на праздники. Называется он "Негр в пене". Я с удовольствием научу вас его готовить.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/344279-1569484812.jpg)
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить "Негра в пене", нам потребуются следующие ингредиенты:
- один стакан любого варенья;
- один стакан кефира;
- два больших яйца;
- 200 грамм сахара;
- одна столовая ложка соды;
- два стакана пшеничной муки;
- одна ложка коньяка, если есть желание;
- орешки;
- ванилин.
Для нежного крема:
- один стакан сахара;
- полкило жирной сметаны.
Чтобы посыпать торт, нам понадобится одна горсть орешков. Вы можете использовать те, которые вы любите.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/537089-1569484812.jpg)
Рецепт приготовления
Коньяк нужен для того, что придать торту более рыхлую текстуру. Его можно не добавлять. Но традиционно это блюдо готовится с алкогольным напитком.
1. Берем глубокую емкость. В нее вбиваем два больших куриных яйца. Посыпаем их сахаром. С помощью миксера или венчика взбиваем до густой и пенистой консистенции.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/645501-1569484813.jpg)
2. После приготовления яиц нужно добавить в них коньяк, варенье и кефир. Все взбиваем с помощью миксера до получения однородной массы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/862786-1569484813.jpg)
3. Берем отдельную посуду поглубже. Высыпаем туда просеянную пшеничную муку, соду, разрыхлитель. Сода с разрыхлителем намного лучше сочетаются, нежели просто использование соды.
4. Высыпаем постепенно муку в жидкие ингредиенты, которые мы ранее смешали. Очень важно не высыпать сразу, а частями, чтобы не образовались комки. Каждый раз все хорошо перемешиваем.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/361022-1569484814.jpg)
5. На сковородке без масла обжариваем горсть любых орехов. Я обычно использую грецкие орехи. Они очень полезные и вкусные. В отличие от других орехов, не такие твердые. Жарим их в течение десяти или пятнадцати минут и измельчаем. В самом конце добавляем в тесто.
6. Достаем форму для выпечки. Чтобы коржи не прилипали, застилаем форму пергаментной бумагой. Если у вас нет под рукой пергамента, можете смазать форму маслом. Выливаем туда все тесто. Равномерно его распределяем.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/799981-1569484814.jpg)
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму с тестом для выпекания. Необходимо подождать от получаса до сорока минут, чтобы коржи равномерно пропеклись. Время зависит от того, какой высоты ваши будущие коржи.
8. Чтобы проверить готовность, необходимо воткнуть в пирог деревянную зубочистку и вытащить. Если тесто прилипает, то еще необходимо подождать некоторое время, если нет, можно вытаскивать.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/47873-1569484815.jpg)
9. Раскладываем на столе чистое полотенце. Вытаскиваем из формы корж. Оставляем его так, чтобы он полностью остыл.
Завершающие штрихи
А в это время можно приготовить крем. Взбиваем миксером жирную сметану и медленно присыпаем ее сахаром. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет густой и пышной.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/286460-1569484815.jpg)
Разрезаем корж. Намазываем каждую половинку обильно кремом. Затем мажем верх и смазываем бока. Посыпаем для декора измельченными орешками. Можно использовать фрукты в качестве украшения. Наш десерт готов.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/111719-1569484816.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?