1934
5
Пикантная закуска может украсить любой стол. Так моя подруга научила меня простому, но оригинальном у блюду. Куриные желудки здесь выступают в роли деликатеса. Они нежные, в меру острые и пикантные. Вместе с хрустящим луком они настаиваются в течение ночи, так что лучше делать закуску заранее.
Список необходимых ингредиентов
Самое интересное, что никаких особых продуктов для этой закуски и не нужно. Все очень просто и вкусное. Для того, чтобы приготовить эту закуску нужно взять:
- 500 грамм желудков.
- Головку лука.
- Пять долек чеснока.
- Четверть стакана уксуса.
- Половину стакана подсолнечного масла.
- Столовую ложку соевого соуса.
- Пучок укропа.
- Специи.
Я делаю желудки с черным перцем, иногда добавляю по щепотке острого перца. Можно брать и любые другие приправы и специи. Однако не рекомендую брать готовые смеси для курицы, так как они могут перебить естественный вкус желудков.
Приготовление закуски
Для начала обработанные желудки нужно отварить. Для этого из отправляют в кастрюлю с подсоленной водой, Варят около полутора часов. Иногда может уйти чуть больше, или наоборот, чуть меньше времени. Зависит от качества желудков.
После нужно остудить кусочки. Подсолнечное масло прогреваю. Удобнее это делать в микроволновке. Чеснок нужно очистить, промыть и пропустить через пресс. Добавляют его к маслу, вводят соевый соус, выбранные специи, мелко нарезанный укроп. Размешивают и вводят уксус. Все аккуратно перемешивают еще раз.
Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Чем более сладкий сорт, тем лучше. Смешивают ингредиент с желудками. Добавляют ароматную массу и тщательно размешивают. Отправляют в холодильник на ночь.
Готовую закуску можно дополнительно украсить свежей зеленью, так как укроп уже немного вянет. Подаю просто в миске, можно также сделать из этой закуски и сытное второе блюдо, просто добавив гарнир.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?