1599
5
Раньше я не любила шоколад. Но после моей свадьбы все изменилось. Благодаря мужу я полюбила эту сладость. Я стараюсь готовить как можно больше различных десертов с применением шоколада. Больше всего мне нравится готовить шоколадную помадку. Моя подруга научила меня, как это правильно делать.
Ингредиенты и инструменты
Для того чтобы приготовить сладкую помадку, нам потребуются следующие ингредиенты и инструменты:
- три стакана молочного шоколада;
- одна банка подслащенного сгущенного молока;
- четверть чайной ложки соли;
- две чайные ложки ванильного экстракта;
- один стакан мелко нарезанных грецких орехов ( по желанию);
- форма для выпечки;
- металлическая кастрюля;
- лопаточка;
- различная кухонная утварь.
Подготовка к выпеканию
Берем противень с высокими бортами. Отрезаем пергаментную бумагу немного больше, чем противень. Кладем бумагу сверху. Разравниваем ее. Слегка сбрызгиваем поверхность специальным пищевым разбрызгивателем против прилипания.
Рецепт приготовления сладкой помадки
Берем металлическую кастрюлю среднего размера. Добавляем туда шоколадные кусочки.
Вы можете купить в магазине специальный шоколад для приготовления десертов, а можете купить обычные плитки любого шоколада. Неважно, какой вы шоколад будете использовать - белый, молочный, горький, черный - все равно получится очень вкусное и нежное блюдо в итоге, которым вы сможете побаловать родных и гостей.
После того как мы высыпали в металлическую кастрюлю все шоколадные кусочки, можно вылить банку сгущенного молока и сверху присыпать небольшим количеством соли.
Растапливаем мы все это на среднем огне. Шоколад должен медленно растопиться. Помешиваем каждые несколько минут до тех пор, пока все не превратится в однородную густую массу. У меня весь этот процесс занимает от 15 до 20 минут, не более.
Добавление различных компонентов
Вы можете запечь помадку в таком виде, в котором вы ее уже приготовили, но я всегда добавляю орехи и ваниль, иногда экспериментирую с различными сухофруктами или другими видами орехов.
Вы можете также использовать сочетание чернослива и арахиса, грецкого ореха и изюма. Получается очень нежный и не сильно сладкий вкус у десерта. Я уверена в том, что такого вы ранее никогда не пробовали.
После того как помадка полностью растопилась, можно приступать к следующему шагу. Насыпаем в полученную смесь предварительно измельченные грецкие орехи. Добавляем ванильный экстракт.
Все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
Завершающие штрихи
Высыпаем всю шоколадно-ореховую массу на предварительно застланный пергаментной бумагой противень.
Хорошенько все разравниваем с помощью обычной пластиковой кухонной лопатки.
Нарезаем на досочке несколько грецких орехов. Кусочки должны получиться не очень мелкими. Насыпаем разрезанные орехи сверху на помадку и распределяем их равномерно по поверхности.
Можно слегка надавить кухонной лопаткой на шоколадную смесь, чтобы орехи прилипли.
Когда основная работа будет сделана, можно положить ореховую помадку в холодильник. Необходимо подождать от четырех до шести часов, пока масса полностью не застынет.
По истечению названного времени можно наслаждаться десертом. Блюдо готово! Вы сами убедились в том, как его просто и быстро приготовить. Всего из четырех компонентов нам удалось создать нечто потрясающее.
- Помадка понравится не только детям, но и взрослым. Вы можете ее готовить не только в обычный день, но и подавать к праздничному столу. Сладкие кусочки никого не оставят равнодушными. Конечно же, можно было просто положить на стол шоколадные конфеты. Но блюдо, приготовленное своими руками, всегда намного вкуснее.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?