Мои дети обожают фрикадельки, но суп уже приелся. Я начала готовить с ними овощное рагу

В условиях вечной занятости каждая хозяйка старается держать в арсенале своих фирменных рецептов что-нибудь простое и вместе с тем вкусное. Ведь несмотря на нехватку времени, побаловать своих домашних хочется всегда. У меня такой рецепт тоже есть. Мои дети просто обожают суп с мясными фрикадельками. Но однажды мне захотелось придумать что-нибудь новенькое. Я приготовила овощное рагу с фрикадельками. Это не только вкусно, но и очень сытно. Предлагаю и вам научиться готовить данное блюдо.

Приготовим необходимые ингредиенты

Приготовление блюда состоит из двух этапов. Сначала я делаю фрикадельки, а затем овощное рагу. Поэтому распишу ингредиенты и для фрикаделек, и для рагу. Для вкусных и аппетитных фрикаделек понадобятся:

• Фарш - около половины килограмма. Если без каких-то продуктов в рецепте можно обойтись, то только не без данного ингредиента. Фарш можно взять любой: куриный, свиной, говяжий.
• Одна или две луковицы. Благодаря им фрикадельки получатся более сочными.
• Соль - одна чайная ложка. Можно взять немного поменьше.
• Яйцо - одна штука. Обязательно его хорошо вымойте перед приготовлением.
• Сухари панировочные - две-три столовые ложки.
• Вода - меньше половины стакана.
• Подсолнечное масло - для обжаривания.
• Пшеничная мука.
• Можно добавить перец или любимые специи. Количество определяйте сами.

Я перечислила необходимые продукты для приготовления фрикаделек. Но еще будем делать овощное рагу. Для него необходимо взять:

• Любые овощи: помидоры, сладкий перец, кабачок, морковь и т.п.
• Соль и сахар по одной чайной ложке.
• Можно добавить несколько зубчиков чеснока.
• Любимые приправы: базилик, перец, розмарин и другие.
• Свежую зелень: петрушку или укроп.
• Воды - два стакана. Возможно, и немного больше.
• Не обойтись и без масла. Нам понадобится и сливочное, и подсолнечное. В количестве по одной столовой ложке.

Вот теперь мы готовы к приготовлению необычайно аппетитного блюда.

Фрикадельки с овощным рагу

Как вы думаете, с чего я начну приготовление данного блюда? Правильно, с фрикаделек. Последовательность действий у меня обычно выглядит следующим образом:

• Моем и очищаем лук. Затем берем дощечку и мелко его нарезаем.

Берем глубокую тарелку и выкладываем в нее фарш.

Разбиваем сюда яйцо и все тщательно перемешиваем.

• Теперь добавляем сухари панировочные, соль и перец. Перемешиваем хорошенько фарш. Я обычно беру ложку и отделяю небольшое количество фарша от общей массы. Формирую небольшой шарик и обваливаю его в муке.

Наливаю на сковороду масло и обжариваю фрикадельки с обеих сторон. Степень нагревания лучше сделать средней.

• Пока готовятся фрикадельки, я начинаю заниматься овощным рагу. В глубокую сковороду добавляю два вида масла. Снова занимаюсь луком, а затем выкладываю его в масло.
• Тщательно мою овощи и нарезаю их небольшими кубиками или дольками. Выкладываю в сковороду и обжариваю.
• Затем убавляю температуру нагревания. Добавляю кипяченую воду, лучше горячую. А затем соль, перец, любимые приправы.
• Рагу тушится около тридцати минут.
• В самом конце приготовления фрикадельки выкладываем в рагу. Блюдо готовится минут десять. Затем я добавляю зелень и даю еще потушиться в течение десяти минут. В заключение

Вот и готовы наши фрикадельки с овощным рагу! Блюдо получилось очень вкусное, а какой запах на кухне стоит... Просто объеденье!