1740
5
Я с детства очень любила кушать сосиски, которые были отличным дополнением к любому гарниру. Но сейчас я стала понимать, что подобный продукт не самый полезный, ведь никто не может гарантировать, что в нем содержится качественное мясо, а значит, покупая колбасные изделия в магазине, есть риск отравиться. Поэтому я стала сама готовить сосиски в домашних условиях, тем более, что делать это легко и просто!
Список ингредиентов
Чтобы приготовить эти колбасные изделия, мне нужны будут такие компоненты, как:
- пара куриных филе;
- пара столовых ложек жирных сливок;
- куриное яйцо;
- столовая ложка сливочного масла;
- чайная ложечка паприки;
- соль да перец по вкусу.
Кроме того, мне понадобится в процессе кондитерский мешок, который можно заменить плотным пакетом с отрезанным уголком, плотные нитки и большое количество пищевой пленки.
Способ приготовления
Первым делом я чищу филе от пленок и тщательно его измельчаю в блендере, чтобы оно превратилось в мягкий, однородный фарш, похожий по консистенции на пюре. Далее я добавляю к нему яйцо, масло, сливки, соль да специи и все хорошенько перемешиваю.
Причем, согласно проверенному рецепту, сначала мешать массу следует ложкой, а затем хорошо бы отбить фарш, чтобы он стал более эластичным. Далее всю мясную смесь я перекладываю в кондитерский мешок, а на столе расстилаю пищевую пленку.
На эту пленочку из мешка я и выдавливаю фарш, стараясь, чтобы он принял форму колбаски. Потом я заворачиваю мясо в три шара пленки и аккуратно вручную делаю их ровненькими и красивыми, чтобы они максимально были похожими на магазинные колбаски.
А чтобы сосиска не выпала из пленки, я завязываю ее концы узлом и скрепляю их ниткой.
И вот таким нехитрым способом у меня получается готовых 7-8 полуфабрикатов, которые можно спокойно хранить в холодильнике до тех пор, пока они не пригодятся.
А чтобы подавать их к столу, нужно будет просто подождать, пока закипит вода в кастрюльке, бросить туда заготовку, варить сосиски 15 минут, развернуть пленку и выложить закуску на блюдо.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?