Решила замариновать свежие яблоки на зиму по совету свекрови. И урожай не пропал, и витамины сохранила

Этот вариант хранения яблок я узнала от своей свекрови. Фрукты благодаря подобному методу заготовки на зимний период сохраняют все свои витамины и минералы. Помимо всего прочего, продукты благотворно влияют на пищеварительную систему.

Компоненты заготовки:

• яблоки небольшого размера – 2 килограмма;
• питьевая вода – 3 литра;
• сахарный песок - 2/3 чашки;
• мед – 150 грамм;
• соль – 40 грамм;
• листья смородины и винограда.

Пошаговое приготовление яблок

Яблоки для рецепта необходимо предварительно тщательно вымыть и поместить в глубокую миску.

В кастрюле смешивают сахарный песок, соль, мед и указанное количество воды. Жидкость доводят до кипения. После закипания воду снимают с огня и сразу же ней заливают подготовленные фрукты.

В смесь добавляют также помытые листья винограда и смородины для придания аромата заготовке в дальнейшем. Далее таз с яблоками накрывают крышкой и оставляют настаиваться при комнатной температуре 14 дней. Так фрукты пройдут процесс ферментации. После чего яблочки укладывают в стеклянную тару и заливают готовым маринадом.

Хранятся маринованные яблочки на зиму в замоченном состоянии около двух месяцев, причем с течением времени они становятся все лучше. Так и урожай сохранится, и домочадцев можно порадовать необычной полезной закуской. Приятного аппетита!