2502
5
Когда мне хочется перекусить, то я всегда покупаю булочки "Форнетти". Я просто без ума от этого лакомства. Мне всегда было интересно, как правильно его готовить, чтобы добиться такой же нежной текстуры. Недавно я открыла для себя рецепт слоечек. Теперь постоянно готовлю это вкусное блюдо.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить слоеные булочки, нам потребуются следующие ингредиенты:
- полкило замороженного слоеного теста;
- 100 г небольших грибов шампиньонов;
- филе куриной грудки - 200 г;
- майонез (67%) или сметана (20%);
- одна большая луковица;
- сыр твердый - 70 г;
- кунжут;
- петрушка;
- укроп;
- молотый черный перец;
- соль;
- подсолнечное масло;
- 400 мл воды.
Инвентарь:
- острый нож;
- деревянная разделочная доска;
- глубокая емкость;
- мясорубка;
- ложка;
- металлическая кастрюля;
- терка;
- духовка;
- противень;
- плита;
- лопатка;
- пергаментная бумага.
Приготовление куриного филе
Первым делом нам необходимо начать с куриной грудки. Промываем хорошенько мясо под проточной водой. На разделочной деревянной доске с помощью острого ножа нарезаем грудку на кусочки, толщиной около трех сантиметров. Варим куриное мясо полчаса в предварительно подготовленной металлической кастрюле с водой.
Мы разрезаем ингредиент на небольшие кусочки, чтобы мясо смогло полностью приготовиться. Если отварить грудку целиком, то она получится сыроватой внутри.
Готовим фарш
После того, как грудка сварилась, можно переходить к приготовлению мясного фарша. Делаем такую же пастообразную начинку, как в булочках торговой марки "Форнетти". Она должна таять во рту. Постараемся сделать все возможное.
На этом этапе можно использовать обычную мясорубку или блендер, если он у вас есть. Перемалываем вареные кусочки куриного мяса.
Очень хорошо, если у вас имеется под рукой электрический прибор, тогда можно смело включать турборежим, тогда получится однородная консистенция, которую мы так стремительно хотим добиться.
Обжарка грибов и лука
Мы выбрали шампиньоны в качестве начинки, потому что это очень сочные грибы. Они дают блюду приятный аромат. Промываем грибочки. Нарезаем их на разделочной доске на маленькие кусочки. Переходим к луку.
Берем одну большую луковицу. Снимаем с нее кожуру. Промываем ее под проточной водой и с помощью острого ножа на разделочной деревянной доске нарезаем луковицу на мелкие кубики.
Наливаем в сковородку среднего диаметра немного подсолнечного масла, обжариваем эти два ингредиента, пока не образуется золотистая корочка.
Выкладываем обжаренные ингредиенты в миску с мясом.
Приготовление остальных ингредиентов
Здесь все довольно просто. Необходимо натереть твердый сыр и высыпать его к остальным ингредиентам. Вы можете натереть как на крупной терке, так и на мелкой. Если вы натрете сыр на крупной терке, то он будет тянуться. Это уже на ваше усмотрение. Можете часть сыра натереть на крупной терке, а часть натереть на мелкой.
В качестве зелени нам потребуются укроп и петрушка. Промываем эти два ингредиента и хорошенько измельчаем на разделочной доске.
Выкладываем все это в смесь.
Смешивание всех ингредиентов
Чтобы завершить процесс приготовления начинки, необходимо хорошенько перемешать все ингредиенты. Можно добавить немного майонеза или жирной сметаны. Это уже на ваше усмотрение.
Формирование слоеных булочек
Раскатываем слоеное тесто и разрезаем его на две равные части. На одну часть выкладываем по ложке начинки по порядку. Сверху накрываем другим листом слоеного теста.
Разрезаем пока еще сырые булочки на небольшие квадратики.
Выпекание
Чтобы в процесс выпекания начинка не распалась, необходимо края булочек немного придавить пальцами. Наносим сверху майонез и кунжут. Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 20 минут.
Блюдо готово.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?