Я очень люблю добавлять имбирь в еду. Подруга рассказала, что его можно выращивать дома. Теперь так и делаю

Имбирь становится привычной и часто используемой специей на нашем столе. Но так было не всегда. В древние времена в Европу целебный корень привозили арабские купцы из далекого Китая и Индии. Стоил он очень дорого и использовался только в богатых домах в качестве пряности, лекарства и лакомств. Было время, когда имбирь заменял деньги. За маленький мешочек можно было купить овцу.

Чем же так привлекала эта специя?

Вы можете не знать, но это поистине корень жизни. Он избавит от простуды и кашля, согреет организм, поможет сбросить лишний вес, поддержит печень и добавит жизненной энергии. Кроме того, он разнообразит ваше представление о чайных напитках, изысканных блюдах и лекарственных средствах.

Имбирь живет только в теплых странах, поэтому у нас он появился достаточно недавно. Впрочем, до Октябрьской революции его ввозили и в Россию, но далее это стало невозможным по причине отсутствия потребителей. Сейчас мы можем купить свежий или сушеный корень в любом супермаркете, но используем его по-прежнему мало. Имбирь стоит включить в свой рацион хотя бы потому, что он стал защитой Китая и Индии от средневековых эпидемий.

Однако, мало кто знает, что этот чудо-корень можно выращивать в домашних условиях.

Что необходимо для выращивания имбиря?

• Конечно, нам необходим сам корень. Он должен быть свежим, то есть не иметь признаков вялости и гниения и иметь хорошо выраженные точки роста.
• Подходящий горшок. Корни растения достаточно обширны, но не стремятся вглубь, поэтому емкость для посадки нужно выбирать широкую, но не очень глубокую.
• Грунт. Если вы садовод-огородник, то можете приготовить ее сами из равных частей песка, листового перегноя и дерновой почвы. Можно купить грунт в магазине и просто добавить песок.

Посадка

Итак, посадочный материал, емкость и земля готовы, приступаем к самому главному.

Для начала нужно разделить корень на необходимое количество посадочных единиц, в которых обязательно должны присутствовать точки роста. Места разделения лучше обработать слабым раствором марганцовки или толченым углем.

Подготавливаем горшок: покрываем дно дренажным материалом (камушки, керамзит или песок) в зависимости от размера отверстий в емкости, заполняем грунтом, оставляя расстояние до края порядка 10 см. Далее выкладываем подготовленные корни и присыпаем их остатком земли. Обильно поливаем.

Уход

До появления первых всходов оставляем горшок в прохладном месте (около 15 °С). Процесс займет около 2-х недель.

Далее перемещаем его в условия, схожие с тропическим климатом: повышенная влажность (достигается постоянным опрыскиванием), своевременный полив (обильный, но только после подсыхания верхнего слоя грунта), отсутствие прямых солнечных лучей и постоянной жары.

Через несколько недель вы получите декоративное растение, которое при благоприятных условиях через несколько лет может и зацвести.

Обычно в пищу используют корни имбиря, но это не лишает его листья и стебли питательных свойств (их можно использовать в свежих салатах и в качестве приправы к горячим блюдам). Но, если вам нужны полноценные корни, то лучше воздержаться от использования зелени.

Растение требует подкормки: хороши в этом качестве калийно-фосфорные удобрения, но подойдут любые для комнатных растений, с небольшим содержанием азота.

Особенности хранения

• В свежем виде. Собранные корешки освобождаем от земли, помещаем в целлофановый пакет и храним в холодильнике на протяжении нескольких месяцев.
• В сушеном виде. Режем на тонкие пластинки, сушим и помещаем в герметичную посуду. Так имбирь храниться гораздо дольше, сохраняя все свои свойства и аромат.

Надеюсь, экскурс в историю информация о пользе корня имбиря заинтересовал вас и помог определиться с новым "питомцем" вашего домашнего огорода.