2385
5
Как часто хочется побаловать своих близких чем-нибудь вкусненьким домашнего приготовления! В таком случае на помощь приходит прекрасная закуска. Это острое блюдо - сырные шарики с перцем халапеньо.
Рецепт их приготовления достаточно прост, процесс не отнимет у вас много времени.
Шаг первый: подготовьте необходимые ингредиенты
Итак, вам понадобится:
- панировочные сухари - полтора стакана;
- растительное масло - достаточное количество для обжарки;
- перец халапеньо - три штуки;
- сыр чеддер - 450 грамм;
- копченая паприка - одна чайная ложка;
- соль - половина чайной ложки;
- мука пшеничная - половина стакана;
- перец черный - четверть чайной ложки;
- яйцо - одна штука;
- молоко - один стакан.
Шаг второй: натереть
На этом этапе вам нужно будет взять терку и натереть на ней чеддер.
Шаг третий: обработать перец
Затем удалите из халапеньо все семена, промойте перцы и мелко нашинкуйте.
Шаг четвертый: делаем сырные шарики
Теперь можно приступать непосредственно к изготовлению сырных шариков. Для этого нужно измельченный халапеньо тщательно перемешать с натертым чеддером. После взять немного получившейся смеси и скатать из нее небольшой шарик.
С оставшейся массой делаем то же самое. Получившиеся шарики выкладываем на подготовленный противень.
Шаг пятый: охладить заготовки
Противень с выложенными на него шариками нужно поместить в морозильную камеру, чтобы остудить их, примерно на тридцать минут.
Шаг шестой: готовим панировку
На данном этапе надо будет приготовить три смеси в трех отдельных контейнерах, куда будем обмакивать приготовленные ранее шарики. В первой посудине необходимо перемешать соль, муку и черный перец. Во второй миске нужно взболтать яйцо с молоком. А в третьем контейнере сделайте смесь из копченой паприки и панировочных сухарей.
Шаг седьмой: обмакиваем шарики
Возьмите в руки один сырный шарик, обмакните его сперва в субстанцию из смеси муки, соли и черного перца. Хорошенько обваляйте со всех сторон. Следующим шагом этот шарик обмакните яично-молочную смесь.
И завершающее действие - обвалять нашу заготовку в субстанции из паприки и панировочных сухарей. Отложите шарик на тарелку. Аналогичным образом обработайте все остальные полуфабрикаты. Старайтесь, чтобы каждый слой смесей попал на всю поверхность шарика. Так он будет с более насыщенным вкусом.
Шаг восьмой: снова остужаем
После того как все сырные шарики прошли процедуру панировки, их опять надо поместить в морозильную камеру, чтобы не размякли. В это время необходимо раскалить на сковороде растительное масло для жарки до температуры 350 градусов.
Шаг девятый: обжариваем сырные шарики
Когда масло раскалится до нужной температуры, нужно осторожно опустить в него несколько шариков. Будьте осторожны, жир может начать "стрелять" от соприкосновения с холодным продуктом. Не кладите для обжарки сразу большое количество заготовок. Они могут остудить масло, что скажется на качестве приготовления.
Обжаривать шарики нужно в течение двух-трех минут. Снаружи они должны стать золотистыми, а сыр внутри - расплавленным. Не передержите, иначе шарики подгорят, а сыр станет жестким и неприятным на вкус.
Шаг десятый: наслаждение едой
Итак, сырные шарики с перцем халапеньо готовы. Самое время их пробовать. Съесть готовое блюдо желательно сразу после приготовления. По мере остывания сырные шарики теряют хрустящую корочку и становятся мягкими, а сыр внутри, наоборот, застывает и становится твердым.
Сырные шарики с халапеньо можно употреблять как самостоятельное блюдо для перекуса, сделать их прекрасным дополнением к семейному ужину, а также подать в качестве закуски в веселых посиделках с друзьями за кружечкой пива.
Готовьте и наслаждайтесь!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?