Рецепт вкуснейшего салата из цветной капусты и яблок. С максимальной пользой для здоровья

Красная капуста не частый гость на обеденном столе хозяек. А зря! Ведь она содержит вдвое больше витаминов, чем белокочанный вид. В состав продукта питания этой категории входят ферменты, белки и клетчатка. Что касается способов приготовления капусты красного цвета, то их существует масса: начиная от стандартной варки и тушения. Заканчивая запеканием и обжариванием. Сегодня вашему вниманию предлагаем рецепт приготовления вкусного и полезного салат из красной капусты, яблока и специй. Это блюдо легко может стать частью ужина или обеда, выступать в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Составляющие рецепта

• оливковое масло – 20 грамм;
• тертая красная капуста – 300 грамм;
• одно яблоко;
• полстакана воды;
• кленовый сироп без добавления сахара – четыре столовые ложки;
• бальзамический уксус – 40 грамм;
• половина чайной ложки корицы.

Пошаговое приготовление блюда

Как приготовить блюдо полезно и вкусно? В глубокую сковороду наливают масло, его разогревают на среднем огне. В емкость добавляют яблоко, порезанное средними кусочками. Помешивая продукт обжаривают около пяти минут. Далее добавляют капусту, уксус и кленовый сироп, а также воду и немного корицы.

Далее огонь убавляют до минимальной отметки. Капусту протушивают около 20 минут пока продукт не станет хрустящим.

Важно! Вместо оливкового масла в рецептуре можно использовать при необходимости подсолнечное. Также дополнить овощную смесь из яблок и капусты может мелко нарезанный репчатый лук, чеснок или различная зелень.

Любители острых блюд могут добавить в салат порезанный острый перец или его сушенный аналог в виде специи.

Еще один рецепт

Основой этого полезного салата становится мелконашинкованная капуста, которую дополняют морковка и мелко резанный лук. В качестве заправки используют майонез, сметану, уксус и дижонскую горчицу.

Составляющие:

• четверть кочана белокочанной капусты;
• половина кочана красной капусты;
• лук – ½ часть;
• несколько морковок;
• половина столовой ложки сметаны;
• немного майонеза;
• две чайные ложки тмина;
• горчица дижонская – одна чайная ложка.
• 3 столовые ложки уксуса.