Настоящие сметанники как в школе: вкус, знакомый с детства

Это печенье не только безумно вкусное, оно также очень нежное и ароматное. Такой вкус выпечки знаком всем с детских лет. Об ароматной начинке из сметаны и говорить лишний раз не нужно, причем выпечка по данному рецепту готовится достаточно быстро и очень просто.

Компоненты для блюда

• пол литра молока;
• чайная ложка ванильного сахара;
• четверть стакана кефира;
• одно куриное яйцо;
• немного соли;
• полторы столовые ложки сахарного песка;
• четыре грамма сухих дрожжей;
• сахарная пудра для подачи;
• четверть упаковки сливочного масла;
• полтора стакана пшеничной муки;
• яйца для смазывания выпечки.

В качестве начинки для рецепта необходимо:

• один стакан сметаны;
• пол чайной ложки крахмала;
• две небольшие ложки ванильного сахара;
• сахарный песок – 40 грамм.

Технологический процесс замеса и выпечки булочек

Для того чтобы сделать тесто, необходимо в миску насыпать указанное количество сухих дрожжей, сахарный песок. Все тщательно размешать. После в емкость влейте немного теплого молока. Массе дайте настояться и начать бродить на протяжении 10 минут.

В кастрюле небольшого размера на плите растопите сливочное масло. В отдельной таре взбейте куриные яйца с оставшимся сахарным песком, щепоткой соли и ванилью. Для связки компонентов добавьте немного кефира любой жирности.

В глубокую емкость просейте пшеничную муку, сюда же поместите все остальные компоненты рецепта. Замесите тесто. Оставьте миску, накрыв кухонным полотенцем, на полтора часа. За это время масса для булочек должна подойти и увеличиться почти в два раза.

Полученное пластичное тесто обомните руками. Затем разделите массу на несколько равных частей. В каждой части мучного изделия сделайте небольшое углубление при помощи стакана.

Затем можно приступать к готовке начинки, для этого в отдельной таре смешивают сахарный песок со сметаной, крахмалом и ванилью.

В полученные лунки укладывают начинку для булочек. Края теста дополнительно смазывают куриным яйцом. Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекайте булочки около 25 минут. Готовые кондитерские изделия кушают уже в остывшем виде.