Я не разрешаю покупать котлеты по-киевски и готовлю их сама: получается намного полезнее и вкуснее, чем в магазине

Котлеты по-киевский - это нежное куриное филе, с начинкой из сочного и ароматного масла. Я готовлю такое блюдо ресторанного уровня в домашних условиях, нет ничего сложного. Продукты для данного рецепта также есть у каждого на кухне. В качестве основы обычно использую грудку курицы.

Список необходимых ингредиентов

Для того, чтобы приготовить вкусные котлеты, нужно взять следующие продукты:

• две грудки;
• 140 грамм сливочного масла;
• небольшой пучок петрушки;
• два яйца;
• сто мл молока;
• 140 грамм панировочных сухарей;
• 60 грамм муки;
• специи по вкусу;
• триста мл растительного масла для жарки.

Такие котлеты получаются очень нежными и сочными.

Приготовление блюда по рецепту

Для начала нужно разрезать грудку на две части, так, чтобы начинка могла поместиться на кусочек. Накрывают каждый пищевой пленкой, отбивают молоточком.

Зелень петрушки нужно промыть и отряхнуть от влаги. Крошат ее мелко, добавляют к сливочному маслу, тщательно смешивают. Вводят к нему и специи по своему вкусу. Отправляют заготовку в морозилку на пару минут.

Аккуратно, при помощи ложки укладывают начинку в середину грудки. Можно использовать и куриную косточку, чтобы сформировать красивые котлетки.

Далее заготовку лучше убрать на холод, чтобы она немного прихватилась.

После смешивают яйца и молоко. Каждую котлетку обмакивают сначала в муке, после в смеси молока и яиц. Добавляют панировочные сухари. После снова можно убрать на холод минут на пять. Повторяют панировку. В процессе досаливают куриное филе.

На растительном масле обжаривают каждую котлетку с двух сторон, до хрустящей корочки. Обычно на это уходит пять минут.

Духовку прогревают до двухсот градусов. Котлеты укладывают на противень. Доводят их до готовности еще примерно минут десять.

Котлеты внутри содержат сочную начинку, так что есть их нужно аккуратно, чтобы не обжечься и не обрызгаться.