1560
5
Вы часто готовите мясу или птицу? А какие соусы обычно используете? Не так давно я открыла для себя соусы на основе ягод. Так, клюква великолепно подходит для блюд из птицы. Наверняка вы видели, как на День Благодарения герои сериалов едят индейку. Так вот, именно этот соус традиционно подается к ней.
Как подготовить интересный соус?
Для приготовления вкусного соуса по этому рецепту нужно взять следующие продукты:
- четверть чашки сока апельсина;
- такое же количество клюквенного сока;
- четыре чашки ягод клюквы;
- чашку любого меда.
К слову, соки лучше брать свежевыжатые, тогда в них точно не будет ничего лишнего, только сок.
Для начала вливают оба вида сока в кастрюлю, добавляют мед. Все размешивают и отправляют на плиту. Готовят соус на медленном огне, постоянно помешивая. Прогревают данные ингредиенты в течение пяти минут.
Ягоды нужно промыть, убрать веточки и некрасивые плоды. Добавляют их в кастрюлю к заготовке для соуса. Варят все, помешивая, еще ровно пятнадцать минут. За это время ягоды должны лопнуть, а сама заготовка стать гуще. Если переварить, выделиться слишком много пектина, соус не будет нужной консистенции.
После раскладывают все по порционным соусникам, убирают в холодильник на шесть часов, но можно и на всю ночь.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?