Рецепт вкуснейшего праздничного десерта: мандариновая панна-котта с нежной сливочной основой

Мандариновая панна-котта со сливочной основой – великолепный вариант сладкого блюда для торжественного ужина. Десерт станет настоящим украшением праздника. Несмотря на экзотическое название, в состав лакомства входят доступные компоненты. Как приготовить его быстро и вкусно?

Необходимые продукты

Для сливочной основы десерта понадобится:

1. Около 100 г шоколада белого.
2. Желатин в количестве 10 г.
3. 60 мл прохладной воды.
4. 30 г сахарного песка.
5. 200 мл сливок 35-процентной жирности.
6. Стакан кефира некислого или йогурта без добавок.

Для слоя из мандаринов потребуется:

1. Примерно 90 мл прохладной воды.
2. Желатин в количестве 15 г.
3. Около 600 г мандаринов.
4. 50 г сахарного песка.

Процесс приготовления

Для сливочного слоя желатин заливают прохладной водой.

Оставляют продукт на несколько минут, чтобы он увеличился в объеме. Сливки соединяют с йогуртом или кефиром в кастрюле. Помещают на огонь и доводят до кипения. Приготовить десерт можно только из сливок, заменив ими часть другого молочного продукта. В горячую массу добавляют сахарный песок и белый шоколад. Перемешивают компоненты до однородности. Желатин переливают в кастрюлю. Нагревают до тех пор, пока крупинки не растворятся. Продукт не доводят до кипения. Желатин соединяют со сливочной массой. Тщательно перемешивают. Разливают массу по бокалам. Остужают и убирают в холодильную камеру на полчаса. Основа должна полностью застыть.

Мандарины очищают и растирают при помощи блендера.

Процеживают через сито, чтобы удалить семечки и оболочки. Желатин заливают прохладной водой. Оставляют продукт, чтобы он расбух. Сок, выжатый из мандаринов, слегка подогревают и соединяют с сахаром. Желатин переливают в кастрюлю. Подогревают до исчезновения крупинок. Соединяют с мандариновой массой. Перемешивают компоненты. Остужают жидкость до комнатной температуры. Заливают полученной массой поверхность сливочной основы. Убирают десерт в холодильную камеру на три-четыре часа. По желанию лакомство можно украсить дольками мандаринов или других фруктов, мятой, измельченным шоколадом. Нежнейшая панна-котта с нотками сливок, цитрусовых и белого шоколада – простой и вкусный десерт.