1697
5
Все любят котлеты. Те, кто говорят, что их не любят, просто не ели вкусное блюдо. Самый смак, когда котлетки сочные и очень нежные внутри, но с хрустящей корочкой. Я готовлю такие котлеты в духовке. Особую пикантность придает секретный ингредиент. И это... простые томаты!
Список необходимых ингредиентов
Так как такие котлеты очень любят мои домашние, то я готовлю сразу большую порцию, на килограмм фарша. Вы можете изменять количество ингредиентов сами. Для приготовления котлет нужно взять:
- Килограмм фарша из говядины. По этому рецепту даже это мясо получается сочным, не нужно добавлять свинину.
- Три томата.
- По половине чайной ложки молотой паприки и сушеного чеснока.
- Соль и перец.
- Три томата. Если плоды средние, то можно взять и четыре.
- Сто мл молока.
- Три головки лука.
- Шесть кусочков батона, лучше черствого.
Разумеется, вы можете добавить те специи, которые обычно используете. Например, мускатный орех, сушеные травы или же готовые смеси приправ для мяса или котлет.
Приготовление вкусных котлеток
Для начала нужно замочить кусочки батона с молоке. Когда они немного постоят, отжимают ломтики и добавляют к фаршу. Вводят все специи. Лук нужно очистить, промыть головки холодной водой, а затем измельчить. Я обычно использую блендер.
Томаты нужно залить кипятком. Оставляю их на минуту, а после отправляю в холодную жидкость. Снимаю с помидоров кожицу. Режу мелко и ввожу к фаршу. После чего тщательно размешиваю массу для котлет.
Духовку необходимо разогреть. Я выбираю температуру двести градусов. Формирую руками котлетки среднего размера и укладываю их на противень.
Если боитесь, что они прилипнут, можете смазать емкость маслом. Все выпекается в течение тридцати минут. Если кажется, что котлеты еще не готовы, можно подождать еще пять минут, но не больше.
Готовые котлетки подают с любимым гарниром и соусами. Получается очень нежно и, главное, сочно.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?