1603
5
Не знаю ни одного человека, который бы не любил селедку. В Калининграде даже проводятся конкурсы среди поваров на лучшее рыбное блюдо. Это настоящий праздник, на который съезжаются мастера кулинарии со всего света. Но я не мастер, а любитель, и предлагаю вам проявить свой кулинарный талант на собственной кухне с таким простым рецептом.
Рецепт и состав
Все знают салат "Селедка под шубой". Это классика. Предлагаю немного отойти от этого рецепта, доставшегося нам, кажется, от прабабушек, и приготовить нечто новое - холодную закуску из сельди со сливочным сыром. Просто и вкусно.
Для приготовления понадобится простейший набор продуктов: собственно сельдь, отварное яйцо, плавленный сырок, отваренная морковь и несколько столовых ложек сливочного и оливкового масел.
Технология приготовления
Итак, приготовление такое же простое, как и сам набор продуктов, которые можно взять "на глаз". Если возьмете немного больше, ничего страшного. Морковь и яйцо должны быть сварены заранее и охлаждены.
Яйцо и морковь нарезаем мелкими кубиками. Если у вас есть специальная машинка, используйте ее. Помещаем все в глубокую чашку. Сюда же добавляем специи по вкусу, соль и сливочное масло.
Самое сложное в приготовлении фаршированной сельди - почистить саму сельдь. Понадобится острый нож. Разрезаем ее на две половины, вычищаем кишки и кости. Должно получиться две половинки.. С каждой стороны срезаем еще полсантиметра. Филе должно получиться цельным. То, что срезали, также мелко порубите и добавьте к основной массе начинки.
Начинку перемешайте, натрите на мелкой терке плавленый сырок, добавьте оливковое масло. Еще раз тщательно перемешайте.
Положите каждый кусок рыбного филе на фольгу или пищевую пленку и начните осторожно выкладывать начинку. Должно получиться поровну. Затем аккуратно накройте второй половинкой рыбы и поставьте в холодильник на 30 минут. Через полчаса вытаскивайте, нарезайте тонкими ломтиками, украшайте зеленью и подавайте к столу на радость домочадцам и друзьям.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?