1724
5
Вкусный и привлекательный на вид тортик можно испечь даже из самых простых ингредиентов. К примеру, иногда на праздники я готовлю для гостей замечательный десерт "Апельсиновый батончик". Выпекается такой тортик по очень простой технологии. При этом на его приготовление я трачу в общей сложности обычно не более 40 минут.
Какие понадобятся ингредиенты
Для замеса теста для торта «Апельсиновый батончик» приготовьте:
- яиц — 3 шт.;
- сахара — 1.5 ст.;
- йогурта или сметаны — 2 столовые ложки;
- муки — 2 ст.;
- какао — ½ ст.;
- апельсинового сока — 1 ст. (при желании можно заменить на любой другой с ярким вкусом);
- ванильного сахара — 1 пакетик;
- соды — 1 чайная ложка;
- соль по вкусу.
Для крема понадобятся:
- молока — 1.5 ст.;
- сухого порошка сливок для взбивания - количество в зависимости от инструкции на 1.5 ст. молока (можно использовать и обычные жидкие сливки);
- мелко порезанной апельсиновой цедры — 1 столовая ложка.
По желанию в крем можно добавить пищевой оранжевый краситель. Если вы решили использовать жидкие сливки (жирностью не менее 33 %, иначе не взобьются), в крем также нужно будет добавить сахар по вкусу. Молоко в этом случае в крем подливать, конечно же, не нужно.
Для глазури приготовьте:
- темного шоколада — 100 г;
- молока — 100 мл;
- сливочного масла и сахара — по 50 г.
Приготовление коржа
Выпекать корж для торта «Апельсиновый батончик» можно как в удлиненной, так и в широкой форме. В первом случае его после выпечки нужно будет разрезать по толщине, а во втором — по ширине.
Для приготовления теста яйца взбейте с сахаром в глубокой миске до побеления.
Продолжая взбивать массу, добавьте в нее йогурт и апельсиновый сок. Далее всыпьте соду, ванилин, какао и муку (небольшими порциями). Взбивайте массу до полной однородности.
Форму застелите антипригарной бумагой для выпечки или смажьте маслом. Вылейте тесто в форму.
Форму встряхните для удаления из массы пузырей и выпекайте корж при 180 °С около 30 мин. Готовность проверьте с помощью зубочистки. Вынув корж из духовки, охладите его под полотенцем, не вынимая из формы.
Приготовление крема
Пока выпекается корж, приготовьте взбитые сливки. Для этого высыпьте в миску магазинный порошок. Добавьте в него молоко и взбейте раствор в крепкую пену миксером. Насыпьте в готовый крем цедру. По желанию добавьте краситель и все перемешайте.
Сборка торта
Охлажденный корж разрежьте на две части. При необходимости предварительно срежьте верх для выравнивания. Промажьте одну часть коржа кремом и накройте второй частью.
Приготовление глазури
Молоко слегка разогрейте в сотейнике. Положите в сотейник масло и шоколад, разломанный на кусочки. Убавьте огонь и дождитесь растворения продуктов. Тонкой струйкой всыпьте в смесь сахар. После растворения сахара выключите огонь.
Горячей глазурью залейте торт сверху. Заливайте торт таким образом, чтобы его бока были полностью закрыты (иначе не получите собственно "батончик").
Срезанную верхушку коржа изотрите в крошку. Смешайте крошку с остатками крема. Накатайте небольшие шарики и используйте их для дополнительного украшения десерта. Если имеется кондитерский мешок, отсадите поверх торта ряд розеток из взбитых сливок и посыпьте их цедрой.
Теперь можно подавать торт к столу к чаю. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?