Я не готовлю голубцы с тех пор, как попробовала капустную запеканку с фаршем и помидорами (легкое в приготовлении и вкусное блюдо)

Что такое голубцы? По сути, это просто сочетание трех продуктов: фарша, риса и капусты. Также многие добавляют к ним томаты и разнообразные специи. Я раньше часто готовила это блюдо, каждый раз заворачивая котлетки в листья капусты. Но теперь, когда мне известен этот рецепт, я больше не мучаюсь. Поверьте, эта запеканка на вкус ничем не хуже. Новое звучание привычного блюда.

Список ингредиентов для запеканки

На самом деле, уже ознакомившись со списком продуктов, вы поймете, что блюдо получается очень похожим. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• 600 грамм фарша, я выбираю свиной или же смесь из говядины и свинины, однако можно приготовить такое блюдо и с куриным фаршем, будет не менее вкусно;
• кочан капусты;
• двести мл бульона, можете взять мясной или же овощной, по вкусу (в крайнем случае, просто возьмите воду, но вкус будет менее насыщенным);
• триста грамм помидоров;
• 50 грамм риса;
• пару долек чеснока;
• головку лука;
• свежую зелень по вкусу;
• специи.

Также можно взять немного стебля сельдерея и тертого сыра. Но это по желанию.

Подготовка продуктов к запеканке

Для начала соединяют фарш и рис. Чеснок и лук чистят, крошат мелко. Если хотите, то можете просто натереть продукты или же измельчить при помощи блендера. Томаты лучше очистить. Для этого их можно надрезать, залить крутым кипятком, а после оставить минут на пять. Чтобы не обжечь пальцы, заливают помидоры холодной водой. В итоге кожица легко будет отходить от томатов. Мелко крошат мякоть. Вводят в фарш. Добавляют туда же лук и чеснок. Если используют сельдерей, добавляют и его. Приправляют по вкусу. К примеру, иногда я кладу острый перец, а иногда - тмин. Добавляют мелко нарезанную зелень.

Заливают половиной нормы бульона, оставляют на двадцать минут.

Капусту разбирают на листочки, черешки убирают. Опускают каждый на пару минут в кипяток, откидывают на дуршлаг.

Сборка запеканки

Теперь можно и собрать вкусное блюдо. На противень укладывают лист фольги, на него - капустные листочки. Накладывают половину начинки, наливают половину оставшегося бульона. Снова накрывают листочками, выкладывают остатки начинки и бульон. Снова накрывают капустой. Накрывают все фольгой.

Отправляют противень в духовку на пятьдесят минут. Температуру выставляют около 190 градусов. Далее можно снять фольгу, посыпать блюдо тертым сыром, отправить еще на десять минут, чтобы появилась корочка.

Подают такую запеканку в теплом виде, можно приправить ложкой густой сметаны, по своему вкусу.