1915
5
В любой семье может случиться так, что после какого-то торжества на тарелке остается жареная рыба. Просто приготовила хозяйка больше, чем семья и гости смогли осилить. Конечно, рыбка полежит в холодильнике еще пару дней. Но как сделать так, чтобы ее было вкусно кушать, и чтобы она была необычной? Подруга подсказала, как придать рыбе интересный вкус, используя обычные продукты - лук, уксус...
С самого начала
Маринованная жареная рабы - потрясающее блюдо. Если кто-то его еще не пробовал, самое время это исправить. Такая рыба по-настоящему вкусна и интересна. Да и находкой она будет для последующих празднеств великолепной. Но надо быть очень осторожным, потому что к такой рыбке пристраститься можно моментально.
Этот способ подсказала мне подруга. Итак, для начала потребуется сама рыба. Сырую рыбу надо подготовить, сделав филе, вынуть из него косточки, порезать его на порционные кусочки и обсушить их бумажными полотенцами. Теперь можно жарить, как обычно. При желании, заранее филе посыпается любимыми специями и два часа маринуется в холодильнике.
Процесс жарки
Пока рыбка отдыхает, надо пожарить лук. На килограмм рыбы хватит две или три крупные луковички. Их нужно нарезать толстыми полуколечками и обжарить до мягкости в растительном масле. Потом уложить лук на тарелку, чтобы остудился.
Теперь можно начинать жарить рыбку. Лучше всего, когда каждый кусочек обмакивается во взбитом яйце, потом - в муке. Обжаривать хорошо в той же сковороде, в которой до этого жарили лук. Нужно, чтобы на рыбке получилась золотистая корочка, крышкой не закрывать.
Если такая вкусная рыбка после празднования случайно осталась, ее можно замариновать, для чего и пригодится подготовленный лук.
Процесс маринования
Для этого надо приготовить маринад. Потребуются такие продукты:
- 6 стаканов воды;
- стакан уксуса (обычного, белого);
- столовая ложка соли;
- 4 столовые ложки сахара;
- по вкусу приправы, душистый перец, лавровый лист.
Все ингредиенты смешиваются в кастрюльке и ставятся на огонь. Когда подогреется, добавить обжаренный лук. Все довести до кипения.
Теперь надо взять стеклянную банку, сложить в нее несколько кусочков рыбы, влить маринад с луком, опять слой рыбы, еще маринад. Так заполнить всю банку. Необходимо, чтобы маринадом была покрыта вся рыба.
Маринованную жареную рыбку закрыть крышкой и поставить на двое суток в холодильник. После этого она готова к употреблению как новое блюдо.
Таким несложным образом обычной жареной рыбке будет придан новый вкус, что обязательно понравится всем.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?