Дядя-швед дал рецепт шведских фрикаделек: оригинальное и вкусное блюдо благодаря соусу

Многие из нас регулярно ищут, что можно приготовить из новых, никогда не встречавшихся на нашем столе блюд. Несмотря на то, что кулинарных советов можно услышать множество, по-настоящему интересные идеи встречаются не так часто.

Мой родственник, живущий в Швеции уже долгое время, поделился со мной одним из рецептов национальных блюд. Большинство слышали про шведские фрикадельки из фильмов и книг, но технология их приготовления и состав нигде не указаны. Но дядя научил меня готовить это национальное блюдо, предоставив всю информацию. Теперь я готовлю фрикадельки по шведскому рецепту постоянно, потому что это блюдо понравилось моей семье.

Основной уникальной особенностью этого блюда является соус, который совершенно не похож на привычные дополнения и подливы к мясным изделиям.

Что для этого потребуется

Для того чтобы приготовить фрикадельки по шведскому национальному рецепту, потребуется следующее:

• мясной фарш (говядина плюс свинина) – 600 граммов;
• половина стакана хлебных крошек;
• 1 ложка столовая молока;
• половинка средней луковицы;
• половина ложки столовой соли;
• 1 крупное яйцо;
• половина ложки чайной белого перца молотого.

Для оригинального соуса:

• 2 стакана густых сливок;
• 6 ложек столовых масла сливочного;
• 6 ложек столовых муки;
• 5 стаканов говяжьего бульона;
• 1 ложка чайная соевого соуса;
• соль;
• молотый белый перец.

Для гарнира:

• брусничный джем.

Как приготовить это шведское блюдо?

Чтобы сделать фрикадельки, сначала смешайте хлебные крошки с молоком и дайте постоять 15 минут. Лук натрите на терке, слегка обжарьте на сковороде и немного остудите.

Затем смешайте в одной миске фарш, лук, размоченные в молоке крошки и другие ингредиенты. Сформируйте одинаковые по размеру небольшие шарики и обжарьте их на сковороде на протяжении 3-4 минут.

Нагрейте сливки в кастрюле с вместе маслом, добавьте муку, залейте бульоном и дайте смеси загустеть на среднем огне. Приправьте солью, перцем и соевым соусом.

Залейте готовым соусом фрикадельки на сковороде и тушите до готовности 15-20 минут на небольшом огне. Подавайте с соусом и брусничным джемом.