2118
5
Если вы интересуетесь еврейской кухней, обратите внимание на это кушанье. Примечательно, что деликатес принято подавать на традиционный праздник Хануки.
Чтобы отведать лакомство, вовсе не обязательно отправляться в супермаркет. Зная рецепт, вы легко сможете сделать его и у себя дома. Подробнее о приготовлении пончиков далее в статье.
Из каких продуктов готовят блюдо?
Для приготовления этого яства обзаведитесь следующими ингредиентами:
- Дрожжами. На 12 порций вам понадобится один пакетик.
- Универсальной мукой (тремя стаканами и одной большой ложкой).
- Сахаром, растопленным маргарином и водой (по одной четвертой части стакана).
- Куриными яйцами в количестве двух штук. Вам понадобятся именно желтки.
- Кошерной солью и клубничным вареньем (на вкус). Последний ингредиент вы можете заменить желе.
- Рапсовым маслом. Этот продукт вам понадобится для обжаривания.
Кроме вышеперечисленных ингредиентов, купите еще сахарную пудру. Она вам пригодится в качестве посыпки для уже приготовленного пончика.
О приготовлении дрожжевой смеси
В первую очередь в небольшую миску насыпают муку и сахар (по одной столовой ложке), после чего к этим компонентам добавляют дрожжи и указанное количество воды. Далее все хорошенько перемешивают и накрывают крышкой. После выполнения этих действий кастрюлю нужно отставить в сторону. Дрожжевая смесь должна начать пениться.
Как делают тесто?
На данном этапе в отдельную большую миску насыпают муку (три стакана) и вливают указанное количество растопленного маргарина. В эту же емкость добавляют немного соли, вбивают два куриных яйца и всыпают сахар. Далее сюда же переливают готовую дрожжевую смесь и все перемешивают, чтобы получившаяся масса приобрела тестообразную консистенцию. Теперь тесто остается накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на пару часов, пока оно не поднимется.
О формировании заготовок
Когда тесто будет готово, его располагают на ровной поверхности, присыпанной мукой, и посредством скалки раскатывают.
Далее, используя стакан, формируют небольшие заготовки круглой формы.
Один пончик будет состоять из двух таких кружков. На нижний выкладывают желе, после чего накрывают вторым и соединяют друг с другом.
Теперь нужно, чтобы каждое изделие настоялось.
Для этого будущие пончики накрывают пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляют на час. За это время тесто еще немного поднимется.
Обжаривание
В самом конце в посуду с толстым днищем наливают рапсовое масло, нагревают этот компонент до 180-градусной температуры, а затем в емкость помещают заготовки.
Каждую сторону следует обжаривать по три минуты. Нужно, чтобы пончики приобрели золотисто-коричневый цвет.
Теперь осталось извлечь пончики из масла, выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, а затем присыпать сахарной пудрой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?