1666
5
Любителям сладостей можно порекомендовать обратить внимание на следующий рецепт. Особенность этой выпечки заключается в том, что ее вы можете сделать в национальных цветах Франции. В целом у вас получится настоящее произведение искусства с очень изысканным вкусом. Это яство вы можете подавать как на завтрак, так и украшать им праздничный стол. Подробная информация о приготовлении этих круассанов в триколоре представлена в данной статье.
О составе. Ингредиенты
Прежде чем приступить, запаситесь следующими продуктами:
- Мука (500 г).
- Сахар (60 г).
- Сухое молоко (10 г). Данный компонент не является обязательным. Используйте его на свое усмотрение.
- Соль. Этого продукта понадобится две чайные ложки.
- Размягченное сливочное масло (100 г).
- 24 г свежих дрожжей.
- Холодная вода (230 мл).
- Твердое сливочное масло (190 г).
- Сахарная пудра (150 г) и две большие ложки воды. Из этих ингредиентов делают глазурь.
Кроме того, вам не обойтись без красителей синего и красного цветов.
С чего начинают?
В первую очередь готовят тесто. Для этого в отдельную емкость определяют указанное количество муки, сахара, соли, сливочного масла и дрожжей. Содержимое посудины хорошенько размешивают, постепенно добавляя холодную воду. Далее все смешивают миксером. Получившееся тесто заворачивают в пищевую фольгу и ставят на пару часов в холодильник.
Второй шаг
На данном этапе шар разделяют на три части.
В одну из них добавляют красный краситель.
Далее ее располагают на ровной поверхности, присыпанной мукой, раскатывают посредством скалки и разделяют на несколько аккуратных полосок.
Таким же образом обрабатывают вторую часть, которую закрашивают в синий цвет, а потом так же нарезают на полоски. Теперь остается их выложить, чередуя красный и синий цвет.
Оставшееся тесто раскатывают так, чтобы получился прямоугольник. Его тщательно смазывают маслом, а затем на него кладут заготовку из разноцветных полосок и прижимают скалкой.
После выполнения этих действий тесто разрезают на несколько ровных кусков треугольной формы.
Каждый из них скатывают в рулет, начиная с широкой части. В итоге у вас получатся разноцветные заготовки, которые остается испечь.
Завершающий этап
Круассаны выкладывают на противень, дно которого выстилают пергаментной бумагой. Желательно, чтобы изделия не соприкасались друг с другом. Духовку разогревают до 180-градусной температуры и определяют туда противень на 20 минут.
По истечении этого времени круассаны можно извлекать и покрывать глазурью. Хозяйки ее делают путем смешивания сахарной пудры и небольшого количества воды.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?