1722
5
Совсем скоро грядет череда новогодних праздников, которые мы очень любим. И, конечно же, любой праздник не обходится без вкусного и торжественного угощения. В этой статье я поделюсь с вами интересным рецептом выпечки «Рождественская звезда». Я почти уверена, что этот пирог станет вашим помощником, когда вдруг захочется чего-нибудь вкусного или на вечер намечается приход гостей.
Что нам понадобится
Основным преимуществом этого рецепта является простота приготовления. И, да, не пугайтесь сложных фотографий. На самом деле процесс приготовления достаточно легкий, чтобы с ним справился домашний кондитер. Необходимые ингредиенты есть на каждой кухне, а на крайний случай вы всегда сможете купить их в любом продуктовом магазине.
Итак, вот составляющие нашего рождественского пирога с некоторыми пометками:
- 30 грамм активных сухих дрожжей;
- 1/4 стакана воды (разогреть до 110 градусов);
- 3/4 стакана молока (разогреть до 110 градусов);
- 1 большое яйцо (комнатной температуры);
- пачка масла 180-200 грамм (размягченное);
- 1/4 стакана сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 3-4 стакана муки;
- 3/4 стакана джема или варенья (без косточек);
- 1 пакетик сахарной пудры;
- растительное/топленое масло.
Приступаем к приготовлению угощения
Первым шагом мы должны подготовить дрожжи. Для этого растворяем их в теплой воде и тщательно размешиваем до образования пузырей на поверхности. Оставляем дрожжи подходить и переходим к смешиванию жидких компонентов. Соединяем в отдельной глубокой посуде эти ингредиенты:
- молоко;
- яйцо;
- масло;
- сахар;
- соль.
Теперь добавляем к дрожжам 3 стакана муки небольшими порциями и размешиваем до появления однородности. Затем постепенно высыпаем оставшиеся 3/4 или весь стакан муки. Снова перемешиваем и в итоге получаем мягкое тесто. Далее мы должны посыпать поверхность стола мукой и месить тесто в течение 7-10 минут. На выходе у нас получается однородное упругое тесто.
Берем емкость, смазываем растительным маслом и отправляем туда тесто. После этого накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в теплое место приблизительно на 60 минут. За это время масса должна увеличиться в объеме в два раза.
Часть, которая может показаться сложной
Эта часть рецепта очень важна, поскольку напрямую влияет на внешний вид готового рождественского пирога. Но не пугайтесь, следуйте рецепту, и у вас все получится!
После того как тесто поднялось, мы слегка нажимаем на него рукой сверху, чтобы выпустить воздух. Снова посыпаем стол мукой, слегка раскатываем тесто и делим на 4 части.
Заранее готовим противень: расстилаем на него пергаментную бумагу и смазываем маслом. Теперь берем 1 из 4 частей теста, слегка раскатываем скалкой и отправляем на противень. Далее смазываем эту часть джемом.
Те же действия повторяем с тремя остальными частями теста. В конце мы получаем, своего рода, бутерброд из 4 пластов теста, между которыми сладкий джем. Совет: не наносите джем до краев, лучше оставьте пару сантиметров от края, чтобы потом в духовке джем не стал подгорать.
Следующий шаг - создание формы рождественской звезды. Перед вами лежат пласты теста с джемовой прослойкой. Острым тонким ножом сделайте разрезы от края, не доходя до центра. На выходе у нас получается ромашка с 16 лепестками. Мы берем по два лепестка и скручиваем их 2 раза внутрь. Должно получиться вот так.
Последний этап
Вам уже не терпится отправить эту красоту в духовку и попробовать готовую ароматную выпечку? Подождите еще немного - накройте заготовку пищевой пленкой и дайте тесту подняться в течение получаса. В результате, будущий пирог должен увеличиться в размерах снова почти в 2 раза.
Указанное время прошло, разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем 20-25 минут. Затем достаем ароматное лакомство из духовки, смазываем топленым маслом с помощью силиконовой кисти и даем пирогу полностью остыть. Заключительное действие - посыпаем выпечку сахарной пудрой (по желанию можно еще и корицей). Пирог «Рождественская звезда» готов! Приятного чаепития!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?