Вкуснейший сырный говяжий суп. Сытное и крайне полезное блюдо!

Этот сырный суп с говядиной разделил мой рацион на "до" и "после". Раньше я часто добавляла сыр в первые блюда, но я сама не могу поверить, что никогда раньше не пробовала разнообразить текстуру и вкус согревающего угощения с помощью говяжьего фарша. Это невероятно вкусно! Я рекомендую обжарить говядину, прежде чем добавлять ее в кастрюлю!

Чтобы приготовить это необычное блюдо, я начинаю обжаривать лук в оливковом масле. Затем добавляю овощи и бульон, варю около 15 минут. Пока суп кипит, занимаюсь соусом, который будет использоваться для загущения. Добавляю говяжий фарш и сыр, и жду, когда он растает среди овощей. Подробный рецепт ниже!

Список продуктов

Для приготовления этого изысканного сырного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл овощного бульона;
• 430 г тертого сыра (чеддер);
• 410 г говяжьего фарша;
• 350 мл молока или сливок;
• 150 г сливочного масла;
• 135 г моркови, сельдерея;
• 60 г пшеничной муки;
• 3 картофелины;
• 1/2 белого или репчатого лука;
• 20 мл оливкового масла;
• веточки петрушки.

Шаг 1

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или в жаровне. Обжаривайте мелко нарезанный лук в течение 1-2 минут.

Шаг 2

Добавьте морковь, сельдерей, картофель. Овощи предварительно очистите, нарежьте маленькими кубиками. Залейте ингредиенты овощным бульоном (как правило, я просто заливаю бульонный кубик кипятком). Размешайте как следует. Накройте крышкой кастрюлю, готовьте 13-18 минут.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите кусочек масла. Добавьте муку и специи. Постоянно перемешивайте компоненты будущего соуса, постепенно добавляя молоко. Томите 2-4 минуты, чтобы масса загустела.

Шаг 4

Вылейте ароматный соус в суп, хорошенько перемешайте. Добавьте говяжий фарш, сыр и приправьте блюдо по вкусу любимыми пряностями. Перед подачей украсьте веточками душистой петрушки.

Еще одна вариация рецепта

Дети не будут дважды думать о том, чтобы есть овощи, которые входят в состав этого сырного супа с курицей. Еще одно преимущество этого блюда - простота. Приготовить его можно из подручных материалов всего за 15 минут. Оригинальное лакомство содержит в себе:

• 800 г куриной грудки, отваренной и нарезанной кубиками;
• 450 г смеси замороженных овощей;
• 430 мл густых сливок;
• 400 г мягкого желтого сыра, нарезанного кубиками.

В жаровне смешайте первые 4 ингредиента. Добавьте два стакана воды, доведите массу до кипения. Уменьшите огонь, накройте емкость крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 8-10 минут. За пару минут до готовности добавьте кубики мягкого сыра. Нагрейте, но не кипятите.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание