1680
5
Если вы мечтаете похудеть, вам нужна низкоуглеводная диета. Лучшее блюдо для этого - овощной суп. Мы предлагаем рецепт сытного супа, который подойдет не только тем, кто заинтересован в низкокалорийной пище, но и людям, страдающим диабетом. В нем всего лишь картофель заменен на цветную капусту, но это значительно влияет на результат.
Что необходимо иметь для приготовления
Перечисляя ингредиенты, следует сразу оговориться, что потребуется 350-400 г колбасы. Она может быть любой: из индейки, курицы, свиного мяса, более или менее острая. Нужно полагаться исключительно на свои вкусовые пристрастия. Отлично подойдет итальянская горячая колбаса, но лично я предпочитаю настоящий продукт из свинины. Итак, нам потребуется:
- Любой вид колбасы - 350-400 г.
- Луковица - 1 шт. Ее предстоит мелко нашинковать.
- Чеснок. Потребуется 5-6 зубчиков, которые необходимо измельчить.
- Красный перец. Его количество зависит от сорта колбасы. Если она пресная, то следует взять половину чайной ложки перца.
- Куриный или овощной бульон. Для нашего случая потребуется 4 стакана жидкости.
- Цветная капуста. Необходимо оборвать соцветия и измельчить их до такого состояния, чтобы каждый кусочек можно было использовать на один укус.
- Молоко - 2 чашки. Можно взять концентрированное - 2 банки.
- Обычная капуста - 3-4 листа. Их следует мелко порезать, удалив стебли.
- Соль, черный перец. Их количество будет зависеть от сорта колбасы. Для более соленой потребуется меньше соли и т. д.
Процесс приготовления
Сначала следует приготовить колбасу. Ее необходимо пожарить на среднем огне и слегка размять. На это уйдет примерно 8 минут. Можно делать это в духовке. Главный показатель - приобретение продуктом розового цвета.
Колбасу необходимо выложить на тарелку, оставив на сковороде жир. Его должно быть около 1 ст. ложки. Если получилось больше, остатки лучше слить. Если меньше, то потребуется добавить оливкового масла.
На той же сковороде пережарить лук, чеснок и хлопья красного перца. Чеснок добавить за 30 секунд до готовности. Для лука потребуется примерно 3 минуты.
В кастрюлю вливаем бульон, выкладываем цветную капусту и пассеровку. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь. До готовности варим примерно 20 минут.
Снимаем крышку, чтобы добавить колбасу, обычную капусту и молоко (можно сливки). Держим на огне еще примерно 5-10 минут, после чего добавляем перец, соль и подаем к столу.
Дополнительные советы
Если вы хотите получить более легкий суп, то количества молока можно уменьшить в 2 раза. Чтобы вкус был более насыщенным, можно использовать сливки.
Для детей суп можно превратить в смузи, воспользовавшись блендером. Подают блюдо в горячем виде.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?