5 идей для приготовления острого масла к барбекю: с чесноком, зеленью, перцем и другие

Благодаря кремообразной консистенции и насыщенному вкусу масла мясо на гриле получается удивительно сочным и ароматным! Пряную заправку можно использовать при приготовлении хрустящих тостов, нежной рыбы, витаминных овощей. В этой статье я расскажу про 5 вкусных и простых рецептов масла для идеального барбекю.

Со свежей зеленью

Для классического травяного масла нарежьте 1 пучок зеленого лука на небольшие рулетики и измельчите пучок петрушки. Смешайте душистые травы и 250 г мягкого масла.

С чесноком

3-4 чесночных зубчика очистите от шелухи, измельчите через пресс. Ароматную массу смешайте со сливочным маслом. Добавьте зелень (петрушку или кинзу).

С чили и помидорами

Очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его. Измельчите 50 г сушеных мягких помидоров на мелкие кусочки. Смешайте 250 г мягкого масла и 2 столовые ложки томатной пасты. Добавьте помидоры и чеснок, приправьте молотым чили. Перед подачей охладите.

С кунжутом

Обжарьте 40 г кунжута на сковороде до золотистого цвета. Смешайте 250 г масла с ароматными зернами и медом. Оставьте кунжутное масло в холодильнике на 1 час перед подачей на стол. Приправьте зеленью, кайенским перцем.

С диким чесноком и редисом

Редис нарежьте маленькими кубиками. 50 г дикого чеснока вымойте, высушите и мелко порубите. Смешайте ингредиенты с маслом, добавьте сладкую паприку и цедру лимона. Поместите заготовку на лист пергамента, аккуратно заверните в рулет. Охлаждайте пару часов в холодильнике.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание