Изысканная свинина с яблоками станет украшением новогоднего стола: мой секрет - в специях

Жаркое из свинины – блюдо, которое часто используют в качестве праздничного угощения, например, на Новый год. Существует много вариантов его приготовления. Недавно я открыла для себя новый и необычный рецепт. Жаркое из свинины с яблоками, овощами и рисом – ароматное, изысканное и питательное блюдо. Секрет его богатого, интересного и пикантного вкуса заключается в пряностях. Я обязательно приготовлю такое блюдо на Новый год.

Состав блюда

Для гарнира из овощей используется:

1. Три с половиной морковки.
2. Пастернак (два корнеплода).
3. Четыре стебелька сельдерея.
4. Масло подсолнечное.
5. Яблоко.
6. Соль.
7. Четыре головки репчатого лука.
8. Две дольки чеснока.
9. Листья шалфея в количестве 4 штук.
10. Молотый черный перец.
11. Не менее 60 гр сливочного масла.

Для приготовления мяса потребуются следующие компоненты:

1. Полтора килограмма мякоти свинины.
2. Молотый перец.
3. Соль.
4. Две столовых ложки жидкого меда.
5. Несколько веточек тимьяна.
6. Молотая корица.

Для гарнира из рисовой крупы нужны следующие продукты:

1. Половина головки лука.
2. Около 250 мл белого вина.
3. 350 г риса.
4. Лист лавровый.
5. Масло подсолнечное.
6. Отвар овощной в количестве 800 мл.
7. Около 50 гр орехов кешью.

Рецепт овощного гарнира и мяса

Посудину для запекания покрывают слоем растительного масла. Все овощи следует разделить на кусочки и поместить в салатник. Переложить в посудину для запекания. Посыпать измельченным чесноком, черным перцем, солью, листиками шалфея. Добавить сливочное масло, нарезанное квадратиками.

Разделочную доску следует покрыть слоем перца, соли и корицы. Обвалять в полученной массе мякоть свинины. Приправы должны равномерно покрыть мясо. Затем при помощи ножа на поверхности мякоти делают восемь диагональных отверстий длиной примерно 5 см.

В каждое углубление следует положить по 1 ломтику яблока. Свинину укладывают на поверхность овощного гарнира. Покрывают слоем меда и посыпают веточками тимьяна. Блюдо готовят в жарочном шкафе при температуре 120 градусов не менее 2 часов.

Рецепт гарнира из риса

Ядра орехов кешью следует обжарить на сковородке с добавлением сливочного масла. Лук очищают и делят на небольшие квадратики. Соединяют с орехами и тушат в течение нескольких минут. Затем следует сварить рисовую крупу. Добавить ее к остальным компонентам. Залить продукты овощным бульоном и белым вином. Поместить в полученную массу лавровый лист. Перемешать компоненты. Затем продукты тушат на медленном огне. Массу надо время от времени помешивать. Когда рис станет мягким, блюдо убирают с огня.

Подают к столу вместе с нарезанной свининой и овощами.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание