1620
5
Наступили холода. Хочется компенсировать морозные дни теплой и вкусной едой. Но что же приготовить, когда на улице холодно? Выход есть. Вы можете воспользоваться моим советом и приготовить смешанный фасолевый суп по рецепту из Трансильвании. Готовить это блюдо - одно удовольствие.
Список необходимых ингредиентов
Для того, чтобы приготовить суп из фасоли, нам могут потребоваться следующие ингредиенты:
- 200 грамм зеленой фасоли;
- 200 грамм бобов;
- 500 грамм консервированных томатов;
- один пучок свежей петрушки;
- один пучок сельдерея;
- одна луковица среднего размера;
- третья часть головки чеснока;
- 0,5 кг универсальной муки;
- 0,5 кг куриного жира;
- соль по вкусу;
- щепотка красного перца;
- 100 грамм бекона;
- один стакан сметаны;
- немного свежего эстрагона.
Рецепт приготовления зимнего супа
1. Берем большую металлическую кастрюлю. Наливаем туда воду. Доводим воду до кипения. Высыпаем в воду фасоль и бобы. Оставляем эти два ингредиента, чтобы они стали мягкими и полностью сварились. А во время варки бобов мы можем перейти к следующему этапу приготовления супа.
2. Очищаем луковицу. Нарезаем ее мелко. Отправляем нарезанный лук на сковороду с маслом. Затем добавляем туда сельдерей, петрушку, свежий эстрагон. Не забываем про консервированные томаты, которые необходимо обжарить с остальными ингредиентами. Также добавляем измельченный чеснок, солим и перчим все это по вкусу. Жарим все ингредиенты от двух до трех мнут.
3. Высыпаем ингредиенты к варенным бобам. А в это время можно обжарить кусочки бекона до хрустящего состояния.
4. Этот суп подается вместе с мягкими булочками, которые тоже очень легко и просто приготовить, используя уже просеянную пшеничную муку, куриный жир и соль. Приготовьте из этих ингредиентов тесто. Сформируйте булочки и выпекайте до готовности. При желании вы можете натереть хлеб чесноком, чтобы придать ему более пряный и ароматный вкус.
5. Обязательно пробуйте суп перед его подачей, возможно, в нем чего-то не хватает. Приправьте его специями на ваше усмотрение. Если вы хотите более острое и насыщенное блюдо, то можете добавить немного перца чили. Не бойтесь видоизменять рецепт и приправлять блюдо теми специями, которые вам больше всего нравятся.
Подача на стол
Снимаем кастрюлю с плиты. Ждем около пятнадцати минут, пока он не настоится. В это время нарезаем мелко петрушку. Разливаем суп по тарелкам. Сверху посыпаем петрушкой. Подаем такой суп в теплом виде со свежевыпеченными чесночными булочками. Это блюдо станет отличным дополнением к холодным вечерам.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?