Очень люблю жареных кальмаров с вином и помидорами. Ужин получается легкий, готовится быстро

Обожаю готовить легкие блюда из морепродуктов, в них совсем нет холестерина, а вкус получается нежным и интересным. Еще один плюс: приготовить необычный ужин можно всего за полчаса до прихода мужа с работы.

Кальмары по этому рецепту всегда получаются нежными и вкусными. Важно: жарить не дольше 3-4 минут, иначе мясо моллюска лишится питательных свойств и превратится в резину.

Ингредиенты

Для блюда понадобятся:

• 4 средних тушки кальмара;
• 2 спелых сочных помидора;
• масло для жарки (оливковое или подсолнечное);
• 2 средних луковицы;
• 1 стакан сухого белого вина;
• молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить

Сначала разморозить кальмары при комнатной температуре. Затем поместить на минуту в кипяток, вытащить и бросить в холодную воду.

За это время верхняя пленка свернется и ее можно аккуратно снять. Потом вывернуть тушку и удалить хорду и внутренности.

Почистить все 4 кальмара. Вот так должно получиться.

Лук почистить и нарезать кубиками. Разогреть на сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Кальмары нарезать кольцами и добавить к луку. Жарить на среднем огне 2-3 минуты.

За это время снять кожицу с томатов и мелко нарубить мякоть. Добавить массу на сковородку и перемешать. Оставить тушиться на 3-5 минут.

Влить стакан вина, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

Вкус тушеных кальмаров прекрасно сочетается с отварным диким рисом, свежими овощами и витаминной зеленью.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание