К Новому году я всегда карамелизирую апельсины: после такого лакомства конфет никто не хочет

Детишки очень любят разные сладости. И, конечно же, они не откажутся от конфет. А я последнее время делаю новое лакомство, благодаря которому на конфеты не смотрят не только дети, но и взрослые. Понадобятся для его приготовления апельсины, вода и сахар. Сам рецепт достаточно простой.

Готовим сладости

Для приготовления такого замечательного лакомства мне нужно пять или шесть сочных апельсинок, два стакана воды и 0,5 кг сахара.

Для начала нужно помыть апельсины. Они должны быть чистыми, потому что использовать их будем с кожурой. Цитрусовые разрезать на кольца. Теперь можно готовить апельсиновые дольки.

Колечки сложить в миску и залить кипятком, чтобы ушла горечь, минутки на четыре. Потом достать дольки и выложить их на полотенце, можно аккуратно промакивать полотенцем или салфеткой.

Теперь на сковороду высыпать сахар (примерно 250 г) и влить воду. Лучше применять коричневый тростниковый сахар. Пусть все закипит. В кипящую сладкую воду поместить нарезанные ломтики цитрусовых (можно в несколько слоев). Посыпать дольки оставшимся сахаром. Добавить воду - она должна полностью покрыть ломтики.

Сковородка должна стоять на слабом огне. Накрыть ее крышкой и продержать апельсинки примерно полтора часа. Если цитрусовые с толстой кожурой, то немного дольше.

Апельсиновые дольки готовы, когда корочка станет прозрачной. Выложить их на тарелку и дать остыть. Десерт готов!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание