1545
5
«Леденцы» из сыра – закуска, которую я часто готовлю для посиделок с друзьями. Для этого блюда используется соус бешамель. «Сырные леденцы» рекомендуется подавать с домашним мармеладом из айвы. Восхитительное сочетание соленого и сладкого вкусов покорит сердце любого гурмана.
Состав
Для «Сырных леденцов» используются:
- Около 40 гр пшеничной муки.
- Мармелад из айвы в количестве 130 гр.
- Примерно 350 гр сыра копченого.
- Растительное масло.
Для панировки потребуются:
- Яйцо.
- Мука.
- Сухари панировочные.
В состав соуса бешамель входят:
- Около 500 мл молока.
- Веточка свежей петрушки.
- Измельченные грецкие орехи (40 гр).
- Такое же количество сливочного масла.
- Соль.
- Мука.
Рецепт
Сыр очищают от корочки. Делят на треугольные ломтики толщиной в 1 сантиметр. К концу каждого кусочка прикрепляют деревянную шпажку.
Сливочное масло разогревают на сковородке или в сотейнике.
Обжаривают на нем орехи в течение 30 секунд. Добавляют муку и перемешивают продукты. Соединяют массу с молоком и солью. Когда смесь загустеет, в нее следует добавить измельченную зелень петрушки. Треугольники из сыра равномерно покрывают полученной массой.
Стряхивают лишний соус и помещают «леденцы» на поверхность металлического листа, смазанного маслом.
Готовят закуску в духовом шкафу при температуре 100 градусов 1 минуту.
Поочередно окунают «леденцы» в муку, взбитое яйцо и сухари.
Растительное масло разогревают на сковородке. Равномерно обжаривают в нем закуску в течение нескольких секунд до румяной корочки.
Перекладывают «леденцы» на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Закуску рекомендуется подавать с кусочками мармелада.
Рекомендации
«Леденцы» можно сделать еще более оригинальными, нарезав сыр при помощи формочек. Чтобы продукт не раскрошился, кусочки должны быть достаточно широкими.
Соус, оставшийся после приготовления блюда, можно использовать для других кушаний, например, для котлет или овощей.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?