1627
5
Куриный суп с лапшой никогда не выходит из моды. Для этого рецепта используйте рисовую лапшу или обычные спагетти. Можно накатать домашней пасты, от этого рецепт только выиграет. Немного свежей куркумы даст отличный цвет и вкус. Этот суп любят дети и взрослые.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Одна курица.
- 2 средних луковицы.
- 2 головки чеснока, порезанные пополам.
- Кусок имбиря, неочищенный, тонко нарезанный.
- 3 сушеных лавровых листа.
- 1 столовая ложка молотой куркумы.
- 2 чайные ложки черного перца.
- 2 чайных ложки семян кориандра.
- Морковь (2-3 средних) очищенная, нарезанная.
- Сушеная лапша.
Для сервировки очень пригодится зелень, поэтому обязательно позаботьтесь о том, чтобы она была в наличии.
Приступаем к приготовлению
Варить суп не сложно:
- Поместите курицу, лук, чеснок, имбирь, лавровый лист, куркуму, перец, семена кориандра и несколько щепоток соли в большой сотейник.
- Налейте холодную воду, чтобы накрыла мясо и доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и оставьте томиться на 30-35 мин.
- Переложите курицу на тарелку и дайте ей немного остыть.
- Удалить кожу.
- Снимите мясо с костей и измельчите на кусочки.
- Теперь верните кости в кастрюлю и варите, пока объем бульона не уменьшится примерно на треть.
- Процедите бульон в большую кастрюлю. Добавьте морковь, доведите до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой.
- Тем временем подготовьте лапшу и варите ее в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, время от времени помешивая, до готовности.
- Слейте и промойте лапшу под холодной водой.
- Теперь остается разделить ее по порционным мискам, добавить измельченное куриное мясо и бульон.
- Попробуйте на соль, если не хватает, то самое время добавить.
- Сверху суп остается приправить зеленым луком и сбрызнуть маслом чили.
Очень вкусно!
Заключение
Суп легкий, сытный и очень вкусный. Приправы придают ему особую остроту и изюминку. Поэтому суп годится для угощения гостей, но особенно хорош будет на следующий день после обильного застолья.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?