Не конфеты, а произведение искусства: рецепт красочных карамелек

Данный рецепт, скорее всего, понравится любителям карамелек. Примечательно, что состав этого лакомства представлен стандартными ингредиентами. Из этих продуктов вы можете приготовить у себя дома изделия в виде леденцов, капель и прочих типов сосательных конфет. С нужными продуктами и оборудованием вполне возможно придать лакомству новый вкус, цвет и форму. Подробнее о кустарном приготовлении леденцов далее.

Перечень необходимых ингредиентов. Состав лакомства

Для приготовления карамелек вам понадобятся такие продукты:

• Сахар. Этого продукта хватит двух стаканов.
• Кукурузный сироп (две трети стакана).
• Ароматизированный экстракт (половина маленькой ложки). Данный компонент, как и пищевой краситель, добавлять не обязательно.
• Вода (одна четвертая часть стакана).

Об инструментах

Кроме продуктов, приготовьте следующее:

• Шпатель и большой нож.
• Одну миску. В этой емкости смешивают ингредиенты.
• Несколько мерных ложек.
• Алюминиевую фольгу. Ею нужно будет выстелить дно формы.
• Одну кастрюлю для варки.

Ход работ

Конфеты готовят, придерживаясь следующего алгоритма действий. В первую очередь в большую миску всыпают два стакана сахарного порошка. В эту же емкость потом вливают указанное количество воды и кукурузного сиропа. Теперь остается все хорошенько перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Далее посудину ставят на плиту и варят, пока смесь не загустеет. Степень ее готовности проверяют с помощью стакана с холодной водой. Если частицы продуктовой смеси быстро опускаются на дно, а не растворяются, значит, заготовка готова и ее можно снимать с огня. После этого многие хозяйки ее обогащают ароматизатором и пищевым красителем.

На данном этапе вы можете проявить творчество и поэкспериментировать с различными цветами.

Делать это следует быстро, пока смесь не застыла.

Завершающий этап

Когда смесь будет полностью готова, ее аккуратно переливают в отдельную посудину, на дно которой предварительно кладут алюминиевую фольгу.

После того как смесь будет перелита и начнет застывать, с помощью кухонного шпателя на ее поверхности формируют аккуратные квадраты.

Для этого достаточно несильно надавить на массу шпателем. В итоге у вас должен получиться один большой кусок с сетчатой поверхностью.

Теперь остается дождаться, пока заготовка окончательно затвердеет, после чего ее можно будет вынимать из формы и разрезать ножом по линиям на аккуратные порционные кусочки.

Конечно, вы можете придать своему кулинарному изделию любую понравившуюся вам форму.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание