Картофельная запеканка с фаршированной цветной капустой в центре: невероятно вкусное блюдо

Цветная капуста - очень популярный овощной гарнир. Ее пользу для организма переоценить невозможно. Однако мало кто знает, что такую капусту можно нафаршировать мясом, и это будет действительно вкусно. А если к ней добавить нежное картофельное пюре и запечь это все в духовке - получится запеканка, которая никого не оставит равнодушным.

Список необходимых ингредиентов

• кочан цветной капусты;
• паприка для аромата - 1 ч.л.;
• паста томатная - 1 ч.л.;
• яйцо среднего размера.

Для фарша:

• мясо (на ваш вкус) - 500 г;
• красная луковица - 1 головка;
• панировочные сухари - 1 ч.л.;
• яйцо среднего размера;
• горчица (можно приготовить самому из горчичного порошка или купить готовую) - 1 ч.л.;
• паприка для аромата - 1 ч.л.;
• зубчик чеснока (если не любите, можно не добавлять);
• соль и перец - по вкусу.

Для пюре:

• картофель - 750 г;
• сливочное масло - по вкусу;
• яйцо среднего размера - 1 шт.;
• твердый сыр - 100 г;
• бекон - 100 г.

Процесс приготовления блюда

1. Первым делом приготовим фарш. Мясо перекручиваем на мясорубке, лук режем мелкими кубиками. Смешиваем вместе все ингредиенты и хорошо перемешиваем.

2. Капусту очищаем от листьев. Стебель вынимаем аккуратно, чтобы соцветия не распались. Образовавшуюся полость следует заполнить ранее приготовленным фаршем.

3. Разогреваем духовку до 160°С. Кладем фаршированную капусту мясом вниз в форму для запекания и отправляем в духовку (режим конвекции) на 60 минут.

4. Тем временем займемся приготовлением пюре. Очищаем картофель и отвариваем его в подсоленной воде. Сливаем воду, разминаем и добавляем масло, яйцо и тертый сыр. Параллельно обжариваем на подсолнечном масле бекон и тоже добавляем к картофелю.

5. По истечении времени достаем капусту из духовки и смазываем ее смесью томатной пасты, яйца и паприки.

6. Картофельное пюре выкладываем вокруг цветной капусты с помощью кондитерского мешка. Если его нет, то можно сделать это аккуратно просто ложкой.

7. С помощью ложки сделаем углубления в пюре вокруг цветной капусты. Ведь согласитесь, блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.

8. Шаг последний. Поставим наше блюдо в разогретую до 160°С духовку (снова режим конвекции) на 15 минут. Вот и все. Можно подавать к столу!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание