Своим сладкоежкам частенько готовлю десерты: пудинг с парящей шапкой понравился им больше всего

Десерты прекрасно дополняют меню, потому что в конце трапезы они гарантируют, что даже сладкоежка получит что-то вкусненькое. Классический пудинг особенно популярен на десерт, в дополнение к бесчисленным тортам и мороженому. Кстати, этот сливочный десерт можно украсить хрустящей начинкой из карамели.

Рецепт

Для того чтобы приготовить пудинг понадобится, для карамели:

• 200 г сахара;
• 50 мл воды;
• 4 маленьких чаши.

Для смеси пудинга:

• 500 мл молока;
• 1/2 ванильного стручка;
• 4 яйца;
• 125 г сахара.

Процесс приготовления

Довести сахар и воду до кипения при средней температуре, пока карамель не подрумянится. Затем дать карамели немного остыть, пока пузырьки не исчезнут. Заполнить частью карамели в четырех маленьких мисках так, чтобы основания были покрыты (миски должны быть в форме для выпечки). Пусть карамель остынет в чашах, а остальная часть карамели будет использована позже для украшения.

Половинки ванильного стручка для смеси пудинга варить вместе с молоком.

Смешать ванильное молоко с яйцами и сахаром, а затем разделите смесь на четыре маленькие миски с остывшей карамельной основой.

Совет: заранее просеивать смесь пудинга через сито, чтобы отфильтровать любые кусочки ванильного стручка.

Налить горячую воду в форму для выпечки, чтобы половина мисок оказалась в воде. Затем выпекать карамельный крем в течение 25 минут при температуре 170 °С совместно с подачей воздуха. Затем убрать в холодильник на 1,5 часа.

Теперь оставшаяся часть карамели используется для украшения: поместить четыре миски отверстием вниз на бумагу для выпечки и покрыть их маслом снаружи. Затем взять немного карамели и быстро зигзагообразно разложить ее по основаниям мисок, чтобы получились тонкие карамельные нити.

Дать карамели высохнуть и аккуратно обрезать нити по форме ножницами.

Осторожно распределить сладости на маленькие тарелки и накрыть карамельными решетками сверху - красивый десерт готов.

Карамельная сетка придает десерту неповторимый вид, который запомнят за столом. Вкус представляет собой чудесное сочетание сливочного пудинга и жидкой карамели, перекрещенной хрустящими карамельными нитями.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание