2012
5
На днях на меня накатила грусть-печаль-тоска или ностальгия по моему советскому детству. Особенно грустно мне встало, когда я вспомнила то вкусное, что тогда ела, но при этом не считала чем-то особенным. Потому-что тогда это было обыденностью.
Вспомните обычную варенку, которую продавали в СССР. Люди, которым за 40, думаю, помнят какой она была вкусной. Особенно жаренная, хотя и не жаренная она была тоже очень ничего.
Зато сейчас видов колбасы не сосчитать, но с ней происходят какие-то странности. Некоторые люди считают и рассказывают на каждом углу в интернете, что при СССР в колбасу добавлялась туалетная бумага и различные отходы, вроде хрящей, ушей и другого. Но я тут немного путешествовала и в поезде я купила бутерброд с варенкой, которую производят сейчас.
Так что я хочу сказать, колбаса в месте среза была какой-то колючей. Я не обманываю. Она кололась, словно в ней были шипы, пусть и не слишком твердые. Могу сделать предположение, что возможно это не до конца размолотые кости. Также колбаса была достаточно соленой. Скорее всего это сделано для того, чтобы вкус соли скрыл все остальное от того, кто ест эту колбасу.
Даже советская ливерка не была такой колючей, даже в самом дешевом сорте такого не встречалось. Задумалась, а может туалетная бумага, которая производилась в советском союза и по словам некоторых добавлялась в колбасу, была более мягкой, чем современная? К чему я это все веду, а к тому, что эту колбасу я дал на вокзале бездомной собачонке. И знаете что? Она не стала ее есть.
Моим любимом в детстве блюдом были макароны по-флотски, только не с фаршем, а мелкопорезанной вареной колбасы. И это было необычайно вкусно! Сейчас даже пробовать не стану их приготовить, ведь с нынешней колбасой выйдет что-то отвратительное.
Вот такая загадка века.
Второй загадкой до сих пор остается самый обычный кисель в брикетах. Он тогда был для нас деткой едой, несмотря на то, что взрослые считали его напитком.
Мне очень нравилось, да всем остальным детям тоже, грызть этот кисель. А еще в брикетах был плодово-ягодный мусс и заварной крем. По вкусу кисель был разный – яблочный, плодово-ягодный, вишневый.
Но главное – он был фантастически вкусным! Как в сухом варианте, так и жидком, то есть сваренном. Этим летом мне очень захотелось вспомнить вкус любимого лакомства, и я в магазине купила кисель в брикетах. Взяла эмалированную кастрюлю, развела в ней и очень пожалела потом об этом, ведь пришлось отмывать кастрюлю при помощи лимонной кислоты и кипятка. Краситель, содержащийся в киселе, въелся в поверхность посуды.
Конечно же, я понимаю, что краситель в составе киселя один из самых важных, прямо наравне с ароматизатором, а также он должен быть супер-качественным, чтобы как следует въелся куда надо и не надо. Но я не могу понять, почему в кисель из моего детства был вкусным и при этом он не красил все вокруг? Тогда можно было купить брикет киселя и быстренько его приготовить, а сейчас съедобным может быть только тот, который вы сами приготовите с самого начала.
Многие ругаю эпоху СССР. Все и кажется, что нам в магазинах продавали собачатину, колбаса была только нескольких сортов, и они не поймут, как вообще выжил народ в таких условиях. А когда я говорю, что тогда все продукты были намного качественнее и натуральнее, чем сейчас, то начинается ругань. Сразу говорят мне, что я родилась и жила в Москве, а тут все было иначе.
В этой статья я вспомнила о киселе в брикетах и вареной колбасе, которые сейчас не имеют аналогов, даже дорогих. А тогда их можно было купить и наслаждаться вкусом. Странно это как-то.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?