Приготовил самсу в казане

Самса, восточный пирожок готовится в специальной печке ( в тандыре) но прогресс не стоит на месте, вот пример, приготовили самсушки в казане... Получились вкусные, сочные и без особых хлопот, прошу не судить строго, это первый мой пост на фишках... Заранее спасибо за внимание!
Телятина, лук и специи...
500гр муки, яйцо, соль и 100мл теплой воды...

тесто раскатывается и обмазывается растительным маслом, и сворачивается в рулет...
Из рулета нарезаются дольки и раскатываются...

Начиняем самсу...
для смазки с обеих сторон отделяется белок от желтка, или наоборот )))
Казан разогревается до нужного градуса и ...
налепляются обмазав белком, перед тем как накрыть крышкой, самсушки обмазываются желтком.
40-50мин и готово!
Приятного аппетита! Кому интересно вот ссылка на видео: https://www.youtube.com/watch?v=yeQAlFYKZU4