![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/384039-1555309202.jpg)
И другим не советуют.
The Daily Meal опросила более 20 медицинских работников разных специальностей, чтобы выяснить, какие продукты они не едят и почему. В этом списке оказались как ожидаемые (вредные) продукты, так и те, которые считаются полезными.
Конечно, для получения рекомендаций по питанию лучше всего обратиться к диетологу или другому специалисту по питанию. Врачи могут быть не самым лучшим источником советов о том, что есть и почему, так как питание не входит в сферу их компетенции. Но зато они знают, как работает человеческое тело, поэтому их советы могут оказаться полезными. Вот какие продукты врачи не едят:
1. Алкоголь.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/30431-1555309205.jpg)
Все знают, что алкоголь вреден, но Дэвид Солеймани, доктор медицины, дерматолог и основатель Dermio Dermatology, говорит, что он категорически противопоказан людям с псориазом или экземой, так как провоцирует воспаление и обезвоживание.
2. Яблоки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/549977-1555309206.jpg)
Яблоко в день не для докторов! Рэйчел Паулс, доктор медицины, хирург из Цинциннати, избегает яблок, потому что это пища с высоким FODMAP. FODMAP - это группа соединений, особенно углеводов с короткой цепью, которые, по ее словам, способствуют синдрому раздраженного кишечника и желудочно-кишечным расстройствам. Другие продукты с высоким содержанием FODMAP - это чеснок, лук и черные бобы.
3. Искусственно окрашенные продукты.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/549049-1555309207.jpg)
«Держитесь подальше от красителей», - советует доктор Рохит Чандра, психиатр в больнице общего профиля штата Массачусетс в Челси. «Это желтый 5 (тартразин), красный 40 и синий 1. Синий 1 (бриллиантовый синий) получают из каменноугольных смол, и все они вызывают аллергические реакции. Желтый 5 связывают с раком и СДВГ».
4. Бекон.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/330234-1555309208.jpg)
Бекон - это вкусно, и его можно есть даже на кето-диете, но не по мнению докторов. «Я бы не стал есть бекон , потому что он полон жира и холестерина, а его пищевая ценность очень минимальна», - говорит Омид Джавади, доктор медицинских наук, хирург сердечно-сосудистой системы и грудной клетки в больнице Доброго самаритянина в Сан-Хосе, Калифорния.
«Я думаю, что бекон, наверное, один из худших продуктов на планете. Людям нравится вкус, и из-за этого он очень приятен на вкус, но если посмотреть на его содержание, то это чистый жир и холестерин».
Жир и холестерин полезны для употребления в умеренных количествах - а бекон содержит белок, селен и фосфор. Так что не паникуйте, если вы любите баловать себя беконом, яйцом и сыром. Но регулярное употребление большого количества бекона не рекомендуется из-за высокого содержания натрия и насыщенных жиров.
5. Хлеб.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/20919-1555309210.jpg)
«Я не буду есть хлеб или макароны» , - говорит доктор Патрик Рот, автор книги «Конец боли в спине», председатель нейрохирургии в медицинском центре Университета Хакенсак и член-основатель Центра мозга и позвоночника в Северной Джерси.«Хлеб и макароны имеют высокий гликемический индекс, они не являются цельными продуктами, и они чрезвычайно вкусны и вызывают привыкание».
Но ведь наука говорит, что вы поглощаете больше питательных веществ из пищи, когда она вам нравится - поэтому теория «пищевой зависимости» может быть мифом.
Некоторые питательные вещества в хлебе действительно важны, например, клетчатка и витамины группы В. Эти питательные вещества являются лишь одной из причин того, что цельные зерна (например, содержащиеся в хлебе и макаронных изделиях) рекомендуются для улучшения здоровья сердца.
6. Бутерброды.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/162802-1555309211.jpg)
Белый хлеб, полный очищенных углеводов, розовая колбаса, полная красителей и стабилизаторов, плавленный сыр, с химическими и фосфатными добавками - все это вредно и утомляет наши вкусовые рецепторы.
7. Выпечка.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/555357-1555309212.jpg)
Основой большинства тортов является мука и сахар, которые в медицинском сообществе давно признаны обработанными продуктами. Кэролин Дин, доктор медицинских наук, отмечает, что сахар особенно опасен, потому что он «способствует окислительному стрессу и внутреннему воспалению… что приводит к преждевременному старению, морщинам и надпочечниковой усталости».
8. Рапсовое масло.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/329033-1555309214.jpg)
Масло канолы является популярным кулинарным жиром, который, как известно, снижает уровень холестерина, но доктор Лорен Девиль, врач-натуропат из Центра натуральной медицины в Тусоне, утверждает, что его следует избегать любой ценой. «Масло канолы обладает высоким содержанием воспалительных омега-6 жирных кислот», - отмечает Девиль.
9. Куриные наггетсы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/606722-1555309215.jpg)
Наггетсы готовят с большим количеством масла, которое впитывается в сухари. Получается, что потребляете вы не только углеводы, но и жиры в большом количестве. Здравствуй, лишний вес! Кроме того, в в разогретом масле много канцерогенов.
10. Энергетические напитки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/553239-1555309216.jpg)
Доктор Фенстер считает энергетические напитки настоящим смертным приговором. «Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и достаточное количество кофеина, чтобы вызвать фибрилляцию желудочков. Добавьте в него капельку искусственных ароматизаторов, искусственных консервантов и оттенка цвета, которого нет в естественном мире, и вы получите совершенный вызывающий привыкание смертельный тоник».
11. Хлопья в разовой упаковке.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/780976-1555309217.jpg)
«Они полны сахара, - говорит доктор Фрэнк Липман, врач интегративной и функциональной медицины, основатель оздоровительного центра Eleven Eleven и автор «Новых правил здоровья».
«Вместо того, чтобы есть хлопья на завтрак, начните день с белк и порции полезных жиров. Ешьте вареные или жареные яйца с зеленью, сардины на безглютеновых хрустящих хлебцах или половину авокадо, посыпанного солью или сбрызнутого лимоном». Или купите хлопья с низким содержанием сахара».
12. Жареная еда.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/113959-1555309219.jpg)
Доктор Мехмет Оз, ведущий ток-шоу, автор бестселлеров и сторонник некоторых сомнительных методов похудения, говорит: «Транс-жиры повышают уровень холестерина и риск развития ишемической болезни сердца. Они увеличивают срок годности, но ценой человеческой жизни».
13. Фруктовый сок.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/170186-1555309220.jpg)
Пить сок - это далеко не то же самое, что съесть целый фрукт. Доктор Эми Ли , доктор в совете директоров компании по производству пищевых добавок в Лос-Анджелесе, предупреждает: «Люди уделяют так много внимания тому, что они едят ... они забывают о том, что они пьют! Фруктовый сок является не более, чем сахарная вода из фруктов, и это почти так же плохо, как выпить банку колы».
14. Гранола.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/174028-1555309221.jpg)
Гранола считается отличным дополнением к йогурту, но доктор Ли не согласен. Ли утверждает, что «мюсли обычно содержат сахар, особенно фруктозу. Фруктоза нарушает баланс гормонов в организме, которые регулируют голод (лептин и грелин). Другими словами, употребление мюсли делает вас голоднее».
15. Хот-доги.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/555565-1555309222.jpg)
Доклад Всемирной организации здравоохранения предупредил о потенциальной опасности обработанного мяса, особенно того, которое обугливается на гриле, таких как хот-доги. Дана Симплер, доктор медицины, считает, что они «полны канцерогенов и вызывающих рак химикатов».
16. Мороженое.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/811561-1555309224.jpg)
«Худшая пища для людей», - говорит доктор Майкл Хирт, терапевт и сертифицированный диетолог в Центре интегративной медицины. «Оно полно химикатов, гормонов и пастеризованных молочных продуктов. Пастеризация меняет белки молока. В нем есть насыщенные жиры и, что хуже всего, сахар».
17. Попкорн.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/575065-1555309225.jpg)
Эта любимая закуска для фильма может стоить вам здоровья. Некоторые попкорны «содержат химические вещества, которые могут вызывать рак», говорит доктор Майкл Фиорилло, пластический хирург в Перл-Ривер, Нью-Йорк.
18. Пирожные.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/598453-1555309226.jpg)
«Девяносто девять процентов выпечки, как пончики, сделаны из генетически модифицированной пшеницы», - утверждает терапевт и диетолог доктор Майкл Хирт, основатель Центра интегративной медицины в калифорнийской долине Сан-Фернандо. «Это мутантное зерно содержит более 200 белков, которые никогда не изучались на людях и были связаны со многими заболеваниями, включая диабет, болезни сердца, рак, артрит и аутоиммунные заболевания. Печенье также перегружено сахаром».
19. Картофельные чипсы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/70032-1555309227.jpg)
Это еда, которую избегает доктор Шон Цуда, врач, сертифицированный Правлением. «Картофельные чипсы содержат безумное количество жиров, углеводов и натрия; лучшей заменой могут быть растительные чипсы», - отмечает Цуда.
20. Переработанное мясо.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/809784-1555309228.jpg)
«В целом, обработанное мясо включает в себя то мясо, которое иначе было бы выброшено, - говорит Дэвид А. Гройнер, доктор медицинских наук, директор NYC Surgical, - но благодаря несъедобным продуктам и химикатам искусственно создается вкусная смесь. Это означает, что используются не только наименее питательные побочные продукты животного происхождения, но и в больших количествах добавляются искусственные наполнители, ароматизаторы и консерванты».
21. Обезжиренное молоко.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/453856-1555309229.jpg)
Некоторые люди могут предположить, что это «полезно», потому что в нем мало жира, но обезжиренное молоко имеет некоторые удивительные недостатки. «Процесс удаления некоторых частиц жира создает окисленный холестерин в оставшемся жире», - объясняет доктор Николь Фармер, интегративный врач из Института здоровья Кейси. «Лучше использовать цельные молочные продукты в умеренных количествах».
22. Кола.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/398175-1555309231.jpg)
«Фосфорная кислота в коле вымывает кальций, магний и цинк из нижних отделов кишечника», - говорит доктор Аповян. «После того, как кончится прилив энергии от сахара и кофеина, наступит усталость, раздражительность и тяга к большему».
23. Транс-жиры и заменители жира.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/412415-1555309232.jpg)
«Берегитесь транс-жиров, - советует доктор Чандра из Mass General-Chelsea. «Они засоряют артерии, что приводит к сердечным приступам и инсультам, согласно данным исследований».
24. Сывороточный белок.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201904/925055-1555309233.jpg)
Сывороточный белок широко используется спортсменами и любителями смузи, но он может быть не таким здоровым, как мы все предполагаем. «Сывороточный протеин является популярной спортивной добавкой для наращивания мышечной массы. Проблема с сывороткой заключается в том, что она содержит инсулиноподобный фактор роста, который стимулирует выработку в организме инсулина и андрогенов», - говорит дерматолог Джанет Х. Пристовски.
«Увеличение выработки инсулина и андрогенов увеличивает выработку кожного сала в коже, что приводит к появлению прыщей. Если вы используете сывороточный белок и у вас есть прыщи, переход на немолочный источник белка может облегчить ваше состояние».
А вы часто едите эти продукты? Смогли бы от них отказаться?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?