6 полезных эко-продуктов, которые должны быть в рационе каждого

По прогнозам специалистов научно-исследовательского института биологического земледелия (FiBl), в 2020 году рынок органической продукции в России вырастет до 300–400 миллиардов рублей. Эко-продукты становятся все более популярными, поскольку содержат больше питательных веществ, витаминов и антиоксидантов, нежели их обычные аналоги. Brodude составил список основных эко-продуктов, которые стоит включить в свой ежедневный рацион, и расскажет об их преимуществах.

1. Растительное молоко

Растительное молоко — кокосовое, овсяное, миндальное, кедровое или рисовое — полезная и вкусная альтернатива коровьему. Оно богато витаминами, органическими кислотами, белками, минералами и антиоксидантами, не содержит холестерина. Хорошо сочетается с чаем и кофе, подходит для выпечки, десертов, супов, соусов и коктейлей. Его употребляют не только веганы и сыроеды — растительное молоко идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы, медленным пищеварением, плохой памятью, расшатанной нервной системой и слабым иммунитетом.

2. Сироп топинамбура

Сироп из топинамбура — полезная альтернатива рафинированному сахару. Он обладает сладким вкусом и низким гликемическим индексом, поэтому отлично подходит для диабетиков и тех, кто придерживается диеты. В нем содержится большое количество биологически активных компонентов, таких как органические кислоты, минералы, ценные аминокислоты и антиоксиданты. Также это богатый источник инулина — пребиотика, который дарит длительное чувство насыщения, повышает работоспособность и выносливость при физических тренировках. Сироп можно употреблять как самостоятельный продукт или добавлять в чай, салаты, выпечку или десерты.

3. Кокосовое масло

Кокосовое масло обладает приятным сладковатым ароматом и легким ореховым привкусом. Оно очень питательно, содержит минералы, жирные кислоты со средней длиной цепи. Несмотря на высокую калорийность, оно полностью усваивается организмом и считается диетическим, способно ускорить метаболизм, рост мышц и выносливость при тренировках. Его можно добавлять в любые блюда: каши, супы, овощные блюда или выпечку. Исследования показывают, что регулярное употребление кокосового масла способствует укреплению иммунитета, очищению организма от токсинов, снижает риск развития онкологии и заболеваний пищеварительной системы.

4. Мед

Польза меда определяется его богатым химическим составом: он содержит много важных антиоксидантов, органических кислот, витаминов и флавоноидов. Диетологи рекомендуют выпивать стакан теплой воды с ложкой меда по утрам, добавлять его в чаи, каши и молоко — это поможет улучшить обмен веществ и очистить организм от токсинов, восполнить энергетические запасы, успокоить нервную систему, нормализовать сон и укрепить здоровье организма в целом.

5. Семена чиа

Семена чиа — универсальный продукт, который хорошо сочетается с различными блюдами и десертами: овощными и фруктовыми салатами, супами, морепродуктами, выпечкой, молочно-фруктовыми пудингами, гранолой, сырниками и смузи. Этот полезный суперфуд содержит большое количество клетчатки, белка, питательных веществ, витаминов, антиоксидантов и полезных омега-3 жирных кислот. Семена чиа поддерживают здоровье кожи, подавляют аппетит и улучшают пищеварение, снижают уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают работоспособность и выносливость организма при тяжелых нагрузках.

6. Ягоды годжи

Уникальность этих сушеных красных ягод заключается в том, что они содержат незаменимые аминокислоты и огромное количество мощных антиоксидантов, включая каротиноиды, ликопин, лютеин, полисахариды, витамины А и С. Считается, что ягоды годжи предотвращают преждевременное старение, очищают организм от токсинов, укрепляют иммунную систему, помогают при диабете, защищают от болезней сердца и налаживают обмен веществ. Их можно употреблять как самостоятельный продукт или добавлять в каши, фруктовые салаты, йогурты, выпечку, чаи и смузи.