6 продуктов в рационе любого успешного бойца MMA

1. Куриное филе

Куриная грудка является безоговорочным чемпионом по соотношению белков и жиров: на 24 % легкоусвояемого белка приходится всего лишь 2 % жиров. Белок — наиболее эффективный строительный материал, без него не происходит процесс замены старых клеток на новые, он влияет на уровень метаболизма. Поэтому в своём рационе её используют практически все бойцы ММА и UFC, за исключением веганов.

Куриная грудка содержит целый ряд витаминов: — витамин A (РЭ); — витамин B1 (тиамин); — витамин B2 (рибофлавин); — витамин B5 (пантотеновая кислота); — витамин B6 (пиридоксин) и много других.

Важен не только продукт, но и способ готовки. От этого зависит калорийность и соотношение белка/жиров: на 100 г отварной грудки — это 27,6/1,8 г, жареной — 25,2/7,8 г, а на гриле и вовсе — 19/7,1 г.

Куриная грудка занимает важное место в рационе таких бойцов, как Деметриус Джонсон, Коди Гарбрандт, Ти Джей Диллашоу и большей части всех остальных бойцов.

2. Бананы

Как правило, бойцы смешанных единоборств придерживаются среднеуглеводных и высокоуглеводных диет, чтобы запасаться энергией для активных и продолжительных тренировок. Бананы в этом деле незаменимы: в них содержится 21 грамм легкоусвояемых углеводов на 100 грамм продукта при низком содержании жира (0,5 грамма). Также бананы содержат большое количество калия и магния. Съедая в день 4 банана, человек полностью перекрывает потребность организма в этих элементах, что способствует поднятию уровня гемоглобина в крови и нормализует работу сердца. А высокое содержание глюкозы, фруктозы и сахарозы мгновенно заряжает энергией. Спортсмены употребляют их как перед началом тренировок, так и после, чтобы восстановить организм.

3. Молочные продукты

Для лучшего усвоения бойцы принимают в пищу только обезжиренную молочку. Кефир, молоко, сыры (моцарелла, рикотта, сулугуни) — абсолютно всё должно содержать как можно меньше жиров. Но есть свои нюансы: из-за повышенного содержания лактозы молоко не рекомендуется пить после приёма пищи, так как лактоза замедляет пищеварительный процесс. А тренироваться с полным желудком нельзя. Молоко лучше употреблять отдельно, заменяя периодически обычную воду. Так поступает Деметриус Джонсон, который известен своей любовью к молочным коктейлям и йогуртам. Правда, такое он позволяет себе только после боев, пока не начнутся тренировки в обычном режиме.

Справедливости ради нужно отметить, что в мире существуют натуральные обезжиренные высокобелковые молочные продукты, которые идеально подходят как для профессиональных спортсменов, так и для людей, ведущих здоровый образ жизни. Одним из таких продуктов является греческий йогурт.

Греческий йогурт традиционно производится путем заквашивания молока и отделения сыворотки, поэтому характеризуется густой консистенцией, высоким содержанием белка и гораздо более низким содержанием жиров и углеводов (особенно сахара) по сравнению с обычным йогуртом. При отделении сыворотки из продукта удаляется большая часть лактозы, и он отлично подходит тем, у кого выявлена её непереносимость. Именно поэтому греческий йогурт является единственным молочным продуктом, который входит в рацион многих успешных бойцов.

4. Яйца

Куриные яйца яйца на завтрак ест практически каждый боец. Это может быть яичница, как в случае с Макгрегором и Коди Гарбрандтом, или варёные — как предпочитают Даниэль Кормье, Ти Джей Диллашоу и Генри Сехудо. В отличие от куриной грудки, способ приготовления яиц несильно виляет на его БЖУ. Так, например, в яичнице соотношение белков, жиров и углеводов составляет 13,61 / 14,84 / 0,83, а у вареных яиц — 12,58 / 10,61 / 1,12. Это из расчёта на 100 грамм продукта. Благодаря такому небольшому отличию способы приготовления можно чередовать без особых опасений.

5. Мучные изделия

Как мы уже сказали ранее, для бойцов важны углеводы, чтобы организм справлялся со всеми физическими нагрузками. Поэтому в рационе должны быть мучные изделия из высших сортов белой муки. У Макгрегора это хлебные тосты к утренней яичнице, макаронные изделия или паста на ужин у Джонсона, а у Тайрона Вудли — просто сладкая булочка с кефиром перед сном. Благодаря мучным изделиям бойцы могут контролировать необходимое количество дневной нормы углеводов, которая должна составлять около 50 % калорийности всего рациона.

6. Крупы

У западных бойцов овсянка и бурый рис пользуются большим спросом, чем любимая всеми русскими спортсменами гречка. Овсянка богата клетчаткой, которая нормализует процесс пищеварения и довольно быстро усваивается, поэтому она часто становится альтернативным вариантом завтрака. Бурый рис обладает большой энергетической ценностью: на 100 грамм продукта приходится около 70 грамм углеводов. Особенно актуальны крупы в диетах бойцов-вегетарианцев — Нейта Диаза, Аарона Симпсона и Марка Ханта, — которые ограничены в ассортименте продуктов.