7 вкуснейших обедов на всю неделю: блюда, которые не оставят равнодушными

Обед, как и завтрак – незаменимая вещь, без которой порой так сложно обойтись. Но иногда наступает критический момент, когда просто-напросто не знаешь, что приготовить. А ведь так хочется чего-то вкусного, сытного, но при этом полезного.

1. Томатный суп

Томатный суп – простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое стоит включить в рацион своего питания. Оно отлично подойдёт на обед в холодную пору года, согревая теплом и радуя приятным ароматом специй.• Консервированные томаты - 3 банки по 40 мл;• Красный болгарский перец - 2 шт;• Чеснок - 4 зубчика;• Оливковое масло - 2 ст.л;• ¼ чашки миндаля;• ½ ч.л. итальянских трав;• ½ ч.л. тимьяна или орегано.

• Перец нарезать соломкой;• Разогреть оливковое масло на сковороде;• Обжарить перец с мелко нарезанным чесноком и специями;• В кипящую воду поместить томаты;• Варить 3-4 минуты на слабом огне;• Смешать проваренные томаты с перцем, чесноком и специями;• Перебить в блендере до однородной массы;• Подавать со свежей зеленью и обжаренными миндальными орехами;• При желании можно добавить сметану.

2. Итальянский суп

Такой суп понравится не только взрослым, а и детям. А сочетание нежной индейки с фасолью и макаронами приятно удивит даже заядлых гурманов.• Индейка - 0,5 кг;• Мелкая вермишель (макароны)- 220 г;• Лук репчатый - 2 шт;• Морковь - 2 шт;• Сельдерей - 2 стебля;• Зелёный перец - 1 шт;• Чеснок - 4 зубчика;• Бульон - 800 мл;• Томатное пюре - 830 мл;• Томаты в собственном соку - 830 мл;• Красная фасоль - 1 банка (430 мл);• Белая фасоль - 1 банка (430 мл);• Смесь итальянских трав - 1 ст.л;• Соль и перец по вкусу.

• В глубокую кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло;• А после добавить фарш и обжарить;• Переложить в тарелку;• В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук, сельдерей, перец и морковь;• Через 5 минут к овощам добавить чеснок;• Тушить ещё около 3 минут;• Томаты в собственном соку нарезать кусочками и добавить к обжаренным овощам;• После добавить томатное пюре, фасоль и бульон;• Добавить специи и фарш;• Варить час на слабом огне;• Макароны отварить до полуготовности в другой кастрюле;• За две минуты до выключения супа добавить в него.

3. Паста со шпинатом

Паста со шпинатом – блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Вкусно, сытно и очень полезно.• Макароны - 240 г;• Сливочное масло - 3 ст.л;• Чеснок - 2 зубчика;• Шпинат измельчённый - 5 чашек;• Пармезан - 100 г;• Соль и перец по вкусу.

• Макароны отварить до полуготовности;• На сковороде разогреть масло;• Добавить чеснок;• Обжарить пару минут;• После добавить шпинат и макароны;• Тушить до тех пор, пока шпинат не станет мягким;• Посолить, поперчить;• Готовить ещё 2 минуты;• Перед подачей посыпать тёртым пармезаном.

4. Курица в медово-лимонном соусе

Что может быть вкуснее курицы? Только курочка под восхитительным лимонно-медовом соусом.• Куриное филе - 750 г;• Оливковое масло - 3 ст.л;• Соевый соус - 3 ст.л;• Рисовый уксус - 2 ст.л;• Соль и перец по вкусу;• Кунжут - горсть;• Лимонный сок или половина лимона;• Зелёный лук - пучок.• Мёд - 3 ст.л;• Крахмал - 2 ст.л;• Цедра лимона;• ¾ чашки бульона;• ¼ чашки лимонного сока;• Щепотка молотого имбиря.

• Филе вымыть;• Обсушить;• Нарезать равномерными кусочками;• Смешать соевый соус и рисовый уксус;• Вылить в пакет и поместить в него кусочки куриного филе;• Завязать пакет и отправить в холодильник на несколько часов;• После достать курицу из пакета;• Посолить, поперчить;• Обжарить со всех сторон до золотистой корочки;• И переложить в миску;• В глубокой сковороде смешать все ингредиенты для соуса;• Тушить до лёгкого загустения (примерно 7-10 минут);• Добавить в соус кусочки филе;• Перемешать и подавать к столу, посыпав кунжутом.

5. Салат с курицей и авокадо

Лёгкий, вкусный и питательный салат с авокадо и курицей наполнит вашу жизнь яркими красками, скрасив серые осенние будни воспоминаниями о лете.• Куриное филе - 200 г;• Листья салата - 1 пучок;• Молодой шпинат - 50 г;• Яйца перепелиные - 10 шт;• Авокадо - 1 шт;• Льняное масло с селеном - 3 ст.л;• Кедровые орешки по вкусу;• Лимон - 1/2 шт;• Соевый соус - 2 ст.л;• Растительное масло для жарки - 3 ст.л.

• Перепелиные яйца вымыть;• Залить водой и варить после закипания 5-7 минут;• Затем воду слить и обдать яйца холодной водой;• Курицу нарезать тонкими и довольно крупными ломтиками;• Выложить в сковороду с растительным маслом;• Обжаривать на среднем огне до румяной корочки 20 минут.• Смешать льняное масло, соевый соус и сок половины лимона.• Листья салата и шпинат вымыть;• Нарезать и сложить в салатник;• Варёные перепелиные яйца очистить и нарезать на половинки;• Кедровые орешки слегка поджарить на сухой сковороде;• Авокадо разрезать пополам;• Удалить косточку;• Очистить мякоть от кожицы;• Нарезать ломтиками или крупными кубиками;• В салатник с листьями салата добавить куриное мясо, авокадо и кедровые орешки;• Перемешать и выложить салат на тарелки;• Полить салат заправкой;• Сверху выложить перепелиные яйца и подавать салат к столу.

6. Роллы из лаваша

Это блюдо идеально подойдёт как для перекуса в любое удобное время, так и для полноценного обеда, даже если вы находитесь на работе.• Тонкий лаваш - 8 пластинок;• Крабовое мясо - 240 г;• Помидоры - 1 шт;• Огурцы - 1 шт;• Авокадо - 1 шт;• Отварной рис - 2 чашки;• Кунжут - 3 ч.л;• ¼ чашки соевого соуса.

• Рис отварить;• Смешать его с кунжутом;• В лаваш выложить слой риса, крабовое мясо, нарезанные помидоры, ломтики огурца и кусочки авокадо;• Свернуть рулетом;• Нарезать роллами или равномерными кусочками;• Перед подачей полить соевым соусом.

7. Рулетики из лаваша с овощами и хумусом

Ещё один прекрасный вариант для полноценного обеда – рулеты из лаваша с овощами и хумусом.• Тонкий лаваш - 2 шт;• Хумус - 2 ст.л;• Сладкий перец - 1 шт;• Авокадо - 1 шт;• Половина моркови;• Листья салата.

• На тонкий лаваш выложить слоями: хумус, пюре из авокадо, листки салата, жареный сладкий перец и нарезанную соломкой морковь;• Свернуть в рулет;• Разрезать на части., обед и ужин кино-литературные герои всех времён и народов.