9 продуктов, помогающих пожилым людям лучше усваивать питательные вещества

Продукты, которыми питаются пожилые люди, должны быть подобраны с особенной тщательностью. Это обусловлено тем, что с возрастом происходящие в организме процессы изменяются. Некоторые продукты усваиваются в зрелые годы плохо, многие даже не перевариваются.

Помимо этого, с возрастом увеличивается потребность организма в продуктах, содержащих определенные вещества. Доктор Кинд Такер, президент факультета медицинских наук Северо-Восточного университета Бостона, составил топ-список, включающий в себя не отдельные продукты, а их группы, содержащие необходимые пожилым людям питательные вещества.

Топ-список американского ученого включает в себя 9 групп продуктов. Впрочем, последний пункт списка так назвать нельзя. Но обо всем по порядку.

Группа первая: продукты с витамином В12

Витамин В12 – один из самых важных элементов из всех, нужных пожилым людям. Этот витамин обеспечивает регенерацию клеток крови и поддерживает функциональность нервной системы. Дефицит этого витамина приводит к различным проявлениям невропатии, вызывает онемение в конечностях, ощущение покалывания.

Для того чтобы избежать нехватки этого важного элемента, в рацион нужно включить:

• рыбу;
• мясо птицы;
• молочные продукты;
• яйца.

Важны для пожилых людей и такие витамины, как В6 и Е.

Группа вторая: продукты с фолиевой кислотой

Фолиевая кислота необходима для процессов, связанных с ДНК, для роста клеток и многого другого. Нехватка этого элемента вызывает слабость, утомление, эмоциональную и физическую вялость, замедление мыслительных процессов. Рекомендуемая суточная норма потребления фолиевой кислоты составляет 400 мкг.

Для того чтобы не испытывать нехватки этого элемента, в рацион нужно включить:

• брокколи;
• обычную капусту;
• кабачки;
• грибы;
• болгарский перец;
• бобы и фасоль;
• ягоды и фруктовые соки.

Сто грамм болгарского перца обеспечивают 10,5 % суточной нормы фолиевой кислоты.

Группа третья: продукты, содержащие витамин D

Витамин D необходим для усвоения кальция, то есть для предотвращения развития дефицита костной ткани и остеопороза. Также нехватка этого витамина способствует развитию аутоиммунных заболеваний и появлению многих других проблем.

Этот витамин содержится в таких продуктах:

• лососевые виды рыб;
• тунец;
• яйца;
• зерновые;
• натуральные йогурты.

Имеется витамин D в молочных продуктах и в фруктах, в свежевыжатых соках.

Группа четвертая: продукты, содержащие кальций

Без кальция костная ткань человека истончается. Кости становятся хрупкими, легко ломаются и трудно сращиваются. Дефицит кальция вызывает и ряд других проблем.

Кальций содержится в таких продуктах:

• молоко;
• молочные продукты;
• обычная капуста;
• брокколи;
• миндаль;
• сардины;
• лосось.

Однако в пожилом возрасте кальций усваивается довольно-таки трудно, поэтому врачи нередко рекомендуют принимать витаминные комплексы, содержащие его.

Группа пятая: продукты, содержащие калий

Калий – незаменимый для здоровья элемент, позволяющий нормально функционировать почкам, предотвращающий отложение камней и песка. Также калий необходим для процессов, происходящих в клетках тканей. Нужен этот элемент и кровеносной системе.

Больше всего калия содержится в таких продуктах:

• бананы;
• чернослив;
• картофель.

Есть этот элемент и в других овощах и фруктах.

Группа шестая: продукты, содержащие магний

В пожилом возрасте нехватка магния возникает очень часто. Многие лекарства, такие, как диуретики, снижают его усвояемость. Между тем, магний необходим для поддержания здоровья сердца, сосудов и для многих процессов, происходящих в организме.

Этот элемент содержат:

• свежие фрукты и овощи;
• орехи;
• крупы;
• фасоль.

Как правило, магний включен в состав практически всех витаминных комплексов.

Группа седьмая: продукты, содержащие клетчатку

Клетчатка необходима для поддержания тонуса кишечника, для предотвращения скопления шлаков, сложностей с опорожнением, метеоризма, вздутий и множества других проблем.

Наибольшее количество клетчатки можно получить, включив в рацион:

• крупы;
• орехи;
• бобовые;
• фрукты и овощи;
• цельные зерна;
• ягоды.

Ценным источником клетчатки являются заваренные овсяные хлопья.

Группа восьмая: продукты, содержащие Омега-3

Ненасыщенные жиры необходимы органам зрения, головному мозгу. Омега участвует в многих процессах, происходящих в организме. Нехватка этого элемента способствует появлению и развитию большей части проблем, возникающих в пожилом возрасте.

Этот компонент содержится в большом количестве в таких продуктах:

• лосось;
• тунец;
• сардины;
• скумбрия;
• соя;
• грецкие орехи;
• миндаль;
• семена льна.

Содержится этот компонент и в субпродуктах, однако врачи нередко рекомендуют пожилым людям принимать дополнительно к питанию витаминные добавки, содержащие Омега-3.

Продукт девятый: вода

Всем известна поговорка о том, что вода – это колыбель жизни. И это действительно так. Нехватка воды провоцирует интенсивное старение клеток, вызывает различные патологии, ощущение слабости.

В пожилом возрасте обезвоживание возникает часто. Большинство лекарств «сушат» организм, а ведь редко кто в пожилом возрасте ими не пользуется. Да и происходящие в организме естественные процессы, такие, как переваривание пищи, требуют в зрелые годы гораздо большего объема воды, чем в молодые.

Понять, что в сутки выпивается достаточное количество воды, можно по цвету мочи. Она должна быть бледно-желтой, без сильного запаха. Если это не так, значит организму не хватает простой воды.