Английский хлеб из кукурузной муки всего за 40 минут: зачем покупать, если можно сделать самому

Английских хлеб с кукурузной мукой невероятно просто приготовить. При этом на вкус он просто поразительный, причем он хорошо сочетается с мясом и яйцами. Это идеальное дополнение к любому блюду. Сделать его можно примерно за 40 минут, если вы будете следовать рецепту из этой статьи.

Необходимые компоненты

В состав английского хлеба по моему рецепту входят следующие продукты:

• 5 3/4 стакана муки;
• полторы стол. ложки сухих дрожжей;
• 1 стол. ложка сахара;
• 2 чайн. ложки соли;
• четверть чайн. ложки соды;
• 2 стакана молока;
• половина стакана воды.
• половина стакана кукурузной муки.

Особенности приготовления теста

Первым делом для моего хлеба с кукурузной мукой нужно сделать отличное тесто. Следуйте приведенной ниже инструкции.

1. Выкладываю в миску 3 стакана обычной муки, а затем добавляю к ней дрожжи, сахар, соль и соду.

Тщательно все перемешиваю.

2. Нагреваю молоко и воду примерно до 40 градусов. Выливаю их в смесь сухих ингредиентов. Перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.

3. Постепенно добавляю все больше муки, пока не получится достаточно пластичное и упругое тесто. Вполне возможно, даже не понадобится вся указанная мука.

4. Смазываю маслом две хлебные формы.

Затем посыпаю их тонким слоем кукурузной муки (также и с боков).

5. Все тесто выскребаю из миски, а затем равномерно распределяю по двум хлебным формам. Накрываю их крышкой или полотенцем, а затем оставляю на 45 минут для того, чтобы тесто хорошенько поднялось. Самое главное, чтобы в комнате было довольно тепло.

Особенности выпекания и подачи

За время расстойки тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Так что все, что мне остается сделать - это поставить форму для выпекания в духовку при температуре в 200 градусов.

Выпекаться мой английский хлеб с кукурузной мукой будет около 25 минут. Конечно, степень его готовности я проверяю при помощи зубочистки. Если я вижу, что он хорошо пропекся, то вынимаю его из формы и ставлю на проволочную стойку для охлаждения. Затем мне остается только нарезать его и подавать к столу.

Получается невероятно вкусная выпечка, которая идеальна для подачи к завтраку. Кукурузная мука придает интересную хрустящую текстуру, которая создает приятный контраст с ароматным мягким мякишем.

Так что в следующий раз не идите в магазин за хлебом, а просто приготовьте его самостоятельно. Поверьте, это гораздо проще, чем вы могли бы подумать. К тому же свежеиспеченный домашний хлеб намного вкуснее магазинного аналога, не говоря уже о том, что в нем нет вредных веществ.