Апельсиновые кусочки. Сочная грудка с оригинальным соусом

Сочное мясо курицы, приготовленное с апельсиновым соусом, специями и чесноком, понравится и домашним, и гостям. Ароматное блюдо, к которому подойдет любой гарнир, можно приготовить даже на праздник. Предлагаем вам быстрый рецепт для любителей китайской кухни.

Ингредиенты

Для апельсинового соуса:

• 190 мл сока апельсина без мякоти;
• 80 граммов натурального меда;
• 45 мл соевого соуса;
• 30 мл белого уксуса;
• 15 мл шрирача;
• 4 мл кунжутного масла;
• 2 зубка чеснока;
• ¼ ч. ложки молотого имбиря;
• 1 апельсин (снять цедру).

Для курицы:

• 8 мл оливкового масла;
• 100 граммов куриной грудки;
• 10 мл воды;
• 10 граммов кукурузного крахмала;
• семена кунжута;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• зеленый лук для украшения.

Как готовить

В глубокой кастрюле смешать сок апельсина, мед, соевый соус и соус шрирача, уксус, масло, молотый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать лопаткой, поставить на плиту на сильный огонь и дать закипеть.

Уменьшить температуру и проварить соус 12-15 минут, пока он не станет гуще и не уменьшится в объеме.

Снять с плиты. Натереть цедру с небольшого апельсина.

Куриную грудку (можно также заменить на индейку) нарезать небольшими кубиками примерно одного размера. Посолить и поперчить мясо на свой вкус.

Поставить на плиту сковороду с маслом оливы и включить средний огонь. Обжаривать мясо на сковороде до золотистого цвета.

Влить к мясу подготовленный проваренный апельсиновый сок и добавить цедру апельсина, дать закипеть, а после закипания проварить 1-2 минуты.

В отдельной миске кукурузный крахмал смешать с водой до состояния кашицы. Добавить ее к курице и перемешать. Проварить несколько минут, пока соус не загустеет.

Подача блюда

Переложить куриную грудку с соусом на тарелку, посыпать семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

В качестве гарнира подать отварные овощи, рис, киноа, цельнозерновые или белковые макароны.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.