1501
5
Пирог с кабачками – отличный вариант осенней выпечки. Овощную начинку можно дополнить другими продуктами. Например, сыром "Моцарелла". Такой пирог получается ароматным, воздушным и питательным. Это простая, вкусная и доступная выпечка к чаю.
Состав
Для теста нужны следующие продукты:
- Полкило муки.
- Вода в количестве 250 мл.
- Две маленьких ложки сахарного песка.
- Упаковка сухих дрожжей массой 7 г.
- Соль в количестве 1 ч. л.
- Две столовых ложки рафинированного оливкового масла.
В состав начинки входит:
- Около 300 г моцареллы.
- Три цукини.
- Черный молотый перец.
- Рафинированное оливковое масло.
- Соль.
Рецепт овощного пирога
Муку соединяют с дрожжами и сахаром в глубокой тарелке. Перемешивают продукты вилкой. Добавляют масло и воду.
Смешивают компоненты с помощью кухонного комбайна. Добавляют соль. Месят массу руками до образования гладкого, однородного теста. Формируют из него шар. Помещают тесто в миску. В центральной части круга делают надрез крест-накрест.
Накрывают посудину с тестом пищевой пленкой. Оставляют его на 2 часа. Объем теста должен увеличиться вдвое.
Цукини режут на тонкие круглые ломтики. Разогревают масло на сковороде. Обжаривают на нем кабачки. Соединяют овощи с перцем и солью. Готовят цукини на сильном огне в течение пяти минут, время от времени помешивая.
Убирают начинку с плиты и остужают.
Тесто помещают на рабочую поверхность, покрытую мукой. Делят на половинки. Каждый кусок раскатывают, формируя из него 2 плоские лепешки.
Выкладывают один пласт на дно круглой формы для выпечки.
Покрывают тесто половиной порции кабачков. Затем выкладывают ломтики моцареллы.
Помещают на поверхность сыра оставшиеся овощи. И накрывают начинку вторым слоем теста. Плотно запечатывают края изделия. Покрывают пирог маслом. Прокалывают вилкой в нескольких местах.
Оставляют на полчаса в теплом месте. Когда тесто слегка поднимется, выпечку готовят в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, тридцать минут.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?