Шоколадный торт, состоящий из множества слоев, готовится очень просто. Сначала нужно сделать жидкое шоколадное тесто и напечь блинчиков. Затем из сливок и шоколада взбить нежный крем и промазать им тонкие слои.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/511339-1618592416.jpg)
Ингредиенты
Для шоколадного блинного теста:
- 100 г пшеничной муки;
- 10 г какао-порошка;
- 30 г сахара;
- щепотка соли;
- 2 яйца;
- 300 мл молока;
- 1 столовая ложка рома;
- 30 г несоленого масла (растопленного).
Для шоколадного крема:
- 100 мл молока;
- 4 г порошкового желатина;
- 100 г шоколада;
- 200 мл жирных сливок;
- 20 г сахара.
Кроме этого, потребуется круглый бисквитный корж такого же размера, как блины.
Приготовление блинного теста
Высыпать с миску сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахарный песок и соль. Тщательно перемешать венчиком до однородной массы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/74219-1618592416.jpg)
Разбить в сухую смесь яйца, как следует перемешать. Вливать постепенно, небольшими порциями, молоко, тщательно смешивая венчиком до однородности.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/459472-1618592417.jpg)
Когда все молоко будет добавлено, влить столовую ложку рома и перемешать.
Отрезать кусочек сливочного масла, положить в миску и растопить в микроволновке. Это можно сделать на водяной бане или даже на самом слабом огне на плите, только не нужно давать маслу кипеть.
Растопленное масло вылить в тесто и как следует перемешать венчиком.
Процедить блинное тесто через сито, покрыть пищевой пленкой и убрать на два часа в холодильник.
Выпекание блинов
Когда тесто охладится, перемешать его и приступить к выпеканию блинов.
Поставить сковороду на огонь, смазать ее растительным маслом. Вылить половником порцию теста, равномерно распределить его по дну сковороды тонким слоем. Обжарить с одной стороны, перевернуть лопаткой и обжарить с другой.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/95330-1618592417.jpg)
Приготовить таким образом все блины, складывая их стопкой на тарелку. Покрыть их пищевой пленкой, пока будет готовиться крем.
Приготовление шоколадного крема
В миску налить 20 мл молока, высыпать порошковый желатин, перемешать и оставить для набухания.
Плиточный шоколад измельчить ножом, высыпать крошку в миску и поставить в кастрюлю с горячей водой. Перемешивать лопаткой, пока шоколад не растопится.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/622076-1618592418.jpg)
Затем добавить 80 мл молока, перемешать до однородности. Добавить разбухший желатин и еще раз как следует перемешать.
В миску вылить сливки, добавить сахар и поставить в другую емкость со льдом. Начать взбивать сливки миксером. Во время взбивания постепенно влить смесь шоколада с желатином. Довести массу до кремообразного состояния.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/198352-1618592418.jpg)
Сборка торта
На тарелку положить бисквитный корж, нанести слой шоколадного крема. Затем выложить шоколадный блинчик, смазать его кремом. Уложить таким образом все слои. Покрыть торт сверху и по бокам шоколадным кремом, разровнять лопаткой, поставить в холодильник.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/391487-1618592418.jpg)
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/455778-1618592419.jpg)
Украсить готовый торт кремом и кусочками шоколада. Нарезать и подать на тарелке.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202104/690596-1618592419.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?